Archives de la catégorie : Cidre

La dégustation du Sistrot du 10 mars 2022. Lorsque nous avons programmé cette dégustation, nous nous réjouissions de sortir enfin de l’incertitude covidesque qui nous gâchait trop souvent le plaisir. Hélas c’est depuis un tout autre fléau qui s’est levé … Lire la suite

14. mars 2022 par mark
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La dégustation du Sistrot du 9 novembre 2021.

Il s’avère compliqué d’organiser des dégustations pendant la saison des récoltes. Ce fut donc une petite session dans la bonne humeur et l’accueil toujours chaleureux de l’équipe du Sistrot. Il s’agissait pour l’occasion de tester des bouteilles venues du Portugal … Lire la suite

27. novembre 2021 par mark
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La dégustation du Sistrot du 29 juin 2021.

Cela fait un an que ces réunions n’avaient pas pu se tenir, la faute à un petit grain de sable dont les effets ont quelque peu chamboulé les habitudes de tout un chacun et permis au dirigeants de la planète … Lire la suite

01. juillet 2021 par mark
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2020-AOP Cornouaille / 3

III – Les terroirs du Cornouaille. Ces terroirs peuvent correspondre peu ou prou aux “Pays”(1) qui font la caractéristique de la Bretagne. Le mot désigne des espaces divers, en taille comme en caractère, hérités d’une réalité parfois très ancienne. En … Lire la suite

26. juillet 2020 par mark
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2020-AOP Cornouaille / 2

II – une histoire de ténacité. Depuis près de vingt-cinq ans l’AOP Cornouaille enchante de ses saveurs amertumées(1), les amateurs de cidres de terroir. Le modèle de ce cru original est connu et apprécié des connaisseurs depuis plus d’un siècle … Lire la suite

08. juillet 2020 par mark
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2020-AOP Cornouaille / 1

I – Une communauté et sa tradition sur son terroir. Comme tout produit d’Appellation Origine Protégée, le Cornouaille est défini par un terroir délimité et un produit de tradition répondant à strict un cahier des charges, mais il n’existerait pas … Lire la suite

01. juillet 2020 par mark
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La dégustation du Sistrot du 23 juin 2020.

Ces petites réunions ont longtemps été impossibles à organiser en raison de la pandémie du Covid 19 et de ses prolongement sanitaires et liberticides. Les restaurants ayant eu l’autorisation d’ouvrir, le Sistrot s’est plié aux règles de distanciation et de … Lire la suite

25. juin 2020 par mark
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Cidref cider-trip in the U.K.

Un peu avant le grand confinement, quelques membres du Cidref ont rendu une visite, promise de longue date à des collègues du Herefordshire et du Somerset. Si en Bretagne, l’inquiétude commençait, ce n’ était pas encore le cas sur le … Lire la suite

30. mars 2020 par mark
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La dégustation du Sistrot du 18 juin 2019.

Cette réunion aurait dû se tenir plus tôt dans le mois, mais divers événements tel le Concours des Cidres de la Maison Cidricole de Bretagne (https://www.maisoncidricoledebretagne.bzh/palmares-du-5eme-concours-regional-des-produits-cidricoles-de-bretagne/), occupaient trop nos dégustateurs habituels. Cependant, cette date un peu tardive ne nous assura … Lire la suite

22. juin 2019 par mark
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La dégustation du Sistrot du 6 fevrier 2019

Ce post est le compte-rendu tardif d’une réunion que nous avons tenue au cœur de l’hiver, pendant lequel il fut difficile aux uns et aux autres de trouver du temps (nos dégustations régulières ne reprendront réellement qu’à l’automne). La soirée … Lire la suite

18. juin 2019 par mark
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