Au moment un monde politique, sous pression de lobbies agissant pour d’anciennes gloires du cidre de tradition ainsi que pour des “innovations” étonnantes, s’accapare l’autorité à définir un produit de… Lire la suite »De quoi cidre est-il le nom ?
Le cidre AOP Cornouaille est un produit unique. Héritier du « meilleur cidre du monde » cher à Frederic Le Guyader, il est issu d’une longue tradition d’excellence et d’une recherche constante… Lire la suite »Aire d’appellation AOP Cornouaille
Le cidre se déguste comme toutes les boissons que l’homme a inventées, à l’œil il faut juger sa présentation, au nez il faut traquer les mille fragrances de sa nature,… Lire la suite »Arômes et Saveurs du Cidre
Le cidre est à la mode, même les Parisiens s’y mettent, et du coup il ne se passe guère de semaine sans qu’une dégustation de boisson de pomme ne soit… Lire la suite »Dégustation du Sistrot – 24 Avril 2023
Lorsque nous avons programmé cette dégustation, nous nous réjouissions de sortir enfin de l’incertitude covidesque qui nous gâchait trop souvent le plaisir. Hélas c’est depuis un tout autre fléau qui… Lire la suite »Dégustation du Sistrot – 10 mars 2022
Il s’avère compliqué d’organiser des dégustations pendant la saison des récoltes. Ce fut donc une petite session dans la bonne humeur et l’accueil toujours chaleureux de l’équipe du Sistrot. Il… Lire la suite »Dégustation du Sistrot – 9 novembre 2021
Cela fait un an que ces réunions n’avaient pas pu se tenir, la faute à un petit grain de sable dont les effets ont quelque peu chamboulé les habitudes de… Lire la suite »Dégustation du Sistrot – 29 juin 2021.
III – Les terroirs du Cornouaille. Ces terroirs peuvent correspondre peu ou prou aux “Pays”(1) qui font la caractéristique de la Bretagne. Le mot désigne des espaces divers, en taille… Lire la suite »2020-AOP Cornouaille / 3
II – une histoire de ténacité. Depuis près de vingt-cinq ans l’AOP Cornouaille enchante de ses saveurs amertumées(1), les amateurs de cidres de terroir. Le modèle de ce cru original… Lire la suite »2020-AOP Cornouaille / 2
I – Une communauté et sa tradition sur son terroir. Comme tout produit d’Appellation Origine Protégée, le Cornouaille est défini par un terroir délimité et un produit de tradition répondant… Lire la suite »2020-AOP Cornouaille / 1