Archives mensuelles de juillet 2020
2020-AOP Cornouaille / 3
III – Les terroirs du Cornouaille. Ces terroirs peuvent correspondre peu ou prou aux “Pays”(1) qui font la caractéristique de la Bretagne. Le mot désigne des espaces divers, en taille comme en caractère, hérités d’une réalité parfois très ancienne. En … Lire la suite
2020-AOP Cornouaille / 2
II – une histoire de ténacité. Depuis près de vingt-cinq ans l’AOP Cornouaille enchante de ses saveurs amertumées(1), les amateurs de cidres de terroir. Le modèle de ce cru original est connu et apprécié des connaisseurs depuis plus d’un siècle … Lire la suite
2020-AOP Cornouaille / 1
I – Une communauté et sa tradition sur son terroir. Comme tout produit d’Appellation Origine Protégée, le Cornouaille est défini par un terroir délimité et un produit de tradition répondant à strict un cahier des charges, mais il n’existerait pas … Lire la suite