Conférence sur l’histoire du cidre.

Limitée, autant que faire ce peut, aux cidres tels que définis par la réglementation française, cette conférence est illustrée par de nombreux documents.

Elle donne une histoire qui commence avec les premières boissons fermentées au Paléolithique et de l’âge de Bronze jusqu’aux AOP Cornouaille, initiateurs des cidres d’Appellation, et la mode actuelle des Ciders.

Son déroulé comprend trois grandes périodes : les origines lointaines jusqu’aux début de notre ère, la rupture agricole du XIV^e siècle causée par le Petit Âge Glaciaire et enfin la période moderne avec l’invention de la crêperie moderne, et le renouveau des cidres de tradition, et la montée en puissance des cidres industriels.