{"id":838,"date":"2013-06-15T22:48:55","date_gmt":"2013-06-15T20:48:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=838"},"modified":"2013-06-17T08:34:50","modified_gmt":"2013-06-17T06:34:50","slug":"le-temps-des-concours-de-cidre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2013\/06\/15\/le-temps-des-concours-de-cidre\/","title":{"rendered":"Le temps des concours de cidre."},"content":{"rendered":"

Il est toujours hasardeux de pr\u00e9tendre que tel cidre est le meilleur. Il est en effet \u00e9vident que chacun peut le d\u00e9cider pour lui-m\u00eame. Cependant l\u2019opinion de plusieurs personnes r\u00e9duit le nombre de ceux qui peuvent pr\u00e9tendre \u00e0 cette gloire. Cela ne suffit pourtant pas \u00e0 apporter une r\u00e9ponse satisfaisante \u00e0 cause de la tr\u00e8s grande diversit\u00e9 des produits.<\/strong><\/p>\n

S\u2019il est donc illusoire de pr\u00e9tendre couronner un meilleur cidre, en \u00e9lire un parmi des produits de typicit\u00e9 similaire est salutaire. L\u2019exercice offre de mettre en lumi\u00e8re le travail du ma\u00eetre de chai, car si le caract\u00e8re d\u2019un cidre est issu des fruits de son terroir, c\u2019est la volont\u00e9 de l\u2019artisan qui l\u2019\u00e9labore.<\/p>\n

\"Concours<\/a><\/p>\n

La meilleure p\u00e9riode pour organiser un concours est \u00e9videmment celle ou les cidres sont \u00e0 leur pl\u00e9nitude ou pr\u00e8s de l\u2019\u00eatre, c\u2019est \u00e0 dire de la fin du printemps au milieu de l\u2019\u00e9t\u00e9. Il en existe beaucoup un peu partout en Bretagne, en Normandie et ailleurs comme \u00e0 Paris \u00e0 l\u2019occasion du Salon de l\u2019Agriculture. Ce dernier concours, s\u2019il apporte une certaine notori\u00e9t\u00e9, est toutefois organis\u00e9 fin f\u00e9vrier, ce qui n\u2019est pas le meilleur moment.<\/p>\n

En Bretagne, depuis quelques ann\u00e9es, c\u2019est le concours des Terralies qui ouvre la saison. Il se tient \u00e0 Saint Brieuc, un peu \u00e0 l\u2019\u00e9cart du Goelo o\u00f9 la tradition cidricole est ancienne. Ce concours se veut r\u00e9gional, mais en r\u00e9alit\u00e9 il rassemble majoritairement les producteurs de l\u2019est breton. Dans le courant de l\u2019\u00e9t\u00e9 se tiennent les concours de Fouenant (un centenaire qui poursuit son bonhomme de chemin en plein c\u0153ur du verger cornouaillais) et le concours des Appellations d\u2019Origine qui constitue un \u00e9v\u00e9nement au milieu du Festival de Cornouaille, \u00e0 Quimper. Ces deux concours rassemblent majoritairement les producteurs cornouaillais.<\/p>\n

Il semble que cette concurrence des concours ne soit pas du go\u00fbt des tenants du jacobinisme, mais elle correspond \u00e0 une r\u00e9alit\u00e9, celle de la Bretagne celtique \u00e0 l\u2019ouest et de la Bretagne romane \u00e0 l\u2019est. Il est donc heureux qu\u2019il en soit ainsi et que le cidre breton \u00e9vite les chemins de l\u2019uniformisation, ce triste pr\u00e9lude \u00e0 la banalisation et au d\u00e9clin.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e la revue Bretagne Magazine a tent\u00e9 un concours ouvert aux cidreries bretonnes des neuf comt\u00e9s du pays (5 d\u00e9partements selon la nomenclature parisienne). Peine perdue, seuls les cornouaillais ont r\u00e9pondu en nombre, m\u00eame s\u2019il faut se f\u00e9liciter de la pr\u00e9sence de concurrents venus du Pays Nantais. La revue (N\u00b0 sp\u00e9cial \u00e9t\u00e9 2013) s\u2019en fait \u00e9videmment \u00e9cho.<\/p>\n

Le concours des Terralies s\u2019est donc tenu r\u00e9cemment \u00e0 Saint Brieuc. On notera que la production industrielle y est invit\u00e9e et que chacun de ses deux repr\u00e9sentants a obtenu une m\u00e9daille d\u2019or. Cependant c\u2019est la production fermi\u00e8re et artisanale professionnelle, bien plus impact\u00e9e par le mill\u00e9sime qui nous int\u00e9resse ici.<\/p>\n

Ces cidres ont \u00e9t\u00e9 honor\u00e9s de 19 m\u00e9dailles (voir ci-dessous) dont 7 m\u00e9dailles d\u2019or, 6 m\u00e9dailles d\u2019argent et 6 m\u00e9dailles de bronze pour 6 cat\u00e9gories en comp\u00e9tition. Le d\u00e9partement 22, qui jouait \u00e0 domicile en a obtenu 6, le d\u00e9partement 29, pourtant peu repr\u00e9sent\u00e9 5, le d\u00e9partement 35, venu en voisin 3, le d\u00e9partement 44 n\u2019\u00e9tait peut-\u00eatre pas invit\u00e9 (quel dommage) et le d\u00e9partement 56 a gagn\u00e9 5 m\u00e9dailles.<\/p>\n

Le palmar\u00e8s concerne 12 maisons. La cidrerie des 3 fr\u00e8res \u00e0 Ergue Gaberic (un Cornouaillais donc) fait la plus ample moisson de m\u00e9dailles avec 3 breloques (et m\u00eame 4 car les cidres des Celliers de l\u2019Odet sont produits sur le m\u00eame atelier). Les cidreries Vall\u00e9e du Mel, Nicol, Benoit Bouvier et Kerne (un autre Cornouaillais) empochent 2 m\u00e9dailles chacunes.<\/p>\n

\"CCTerralies\"<\/a><\/p>\n

On notera \u00e0 propos de La cidrerie des 3 fr\u00e8res \u00e0 Ergue Gaberic, qu\u2019elle s’est d\u00e9j\u00e0 fait remarquer pour son brut des Celliers de l\u2019Odet. Au del\u00e0 de la constance de leur produit\u00a0(il n\u2019y a pas de hasard), cela montre que si cette maison travaille bien (les autres aussi), elle a su tirer un meilleur parti de la r\u00e9colte 2012. Rappelons que cette r\u00e9colte ne fut globalement pas d\u2019une tr\u00e8s grande qualit\u00e9 ni tr\u00e8s abondante (sauf en Cornouaille). Il faut saluer le travail des cidriers qui ont malgr\u00e9 cela r\u00e9ussi \u00e0 \u00e9laborer des cidres tout a fait honorables.<\/p>\n

Nous verrons dans le courant de l\u2019\u00e9t\u00e9 ce que donneront les concours cornouaillais.<\/p>\n

Kroas Avalou d\u2019ar 15 a viz <\/i>even 2013<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il est toujours hasardeux de pr\u00e9tendre que tel cidre est le meilleur. Il est en effet \u00e9vident que chacun peut le d\u00e9cider pour lui-m\u00eame. Cependant l\u2019opinion de plusieurs personnes r\u00e9duit… Lire la suite »Le temps des concours de cidre.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-838","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cidre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=838"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":849,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions\/849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}