{"id":466,"date":"2012-12-22T21:47:26","date_gmt":"2012-12-22T20:47:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=466"},"modified":"2012-12-22T21:47:26","modified_gmt":"2012-12-22T20:47:26","slug":"campagne-cidricole-2012-suite-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2012\/12\/22\/campagne-cidricole-2012-suite-3\/","title":{"rendered":"Campagne cidricole 2012 (suite 3)"},"content":{"rendered":"

Aux vents et pluies de novembre ont succ\u00e9d\u00e9s les temp\u00eates et d\u00e9luges de d\u00e9cembre. Rien de bien nouveau \u00e0 part le niveau des rivi\u00e8res qui monte encore, mena\u00e7ant ici ou la une route ou pire une maison.<\/strong><\/em><\/p>\n

Faire le tour des cidreries n’est certes pas toujours facile dans ces conditions, mais ce n’est pas grand chose au regard des difficult\u00e9s que cela occasionne dans les ateliers. Malgr\u00e9 tout, les op\u00e9rations de pressage sont a peu pr\u00e8s termin\u00e9es et d\u00e9sormais le travail va se faire au sec, dans l’ombre des chais.
\nLa premi\u00e8re constatation est que le verger cornouaillais \u00e0 \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9reux et qu’il restera des pommes \u00e0 cidre non r\u00e9colt\u00e9es dans quelques parcelles. Ce n’est pas le cas dans les autres r\u00e9gions et d’une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, la r\u00e9colte est plut\u00f4t faible ainsi que le pr\u00e9voyait les organisations agricoles.<\/p>\n

S’il y a des pommes en quantit\u00e9 sur le secteur, il n’y a pas lieu de se r\u00e9jouir car les densit\u00e9s sont uniform\u00e9ment m\u00e9diocres. D’apr\u00e8s les informations glan\u00e9es ici ou la, on peut estimer qu’a la sortie du pressoir, elles devaient tourner autour de 1052 (+\/-6) ce qui n’est pas formidable, loin s’en faut.
\nCe n’est cependant pas tr\u00e8s grave s’agissant du cidre, les professionnels en ont vu d’autres et devraient s’en d\u00e9brouiller sans probl\u00e8me en adaptant tout au plus leurs assemblages. Il n’en va pas de m\u00eame concernant le Pommeau dont l’\u00e9laboration n\u00e9cessite des densit\u00e9s bien plus hautes.
\nLa situation est \u00e9galement tout autre dans les petites cidreries produisant pour leur usage personnel et qui ne disposent \u00e9videmment pas des m\u00eames outils. Pour eux \u00e9galement, les pommes sont pauvres, car il y a eu trop de pluies, les jus sont peu sucr\u00e9s et peu actifs. De ce fait les mo\u00fbts clarifient difficilement et sans \u00e9quipement moderne, le travail pour y rem\u00e9dier est long et fastidieux.<\/p>\n

Il est encore trop t\u00f4t pour se faire une id\u00e9e du cidre \u00e0 venir. M\u00eame si la d\u00e9gustation de certaines cuv\u00e9es est fort agr\u00e9able, il est hasardeux de risquer un avis tant l’alchimie du c’hwero (prononce feo), le cidre amer, r\u00e9serve parfois des surprises.
\nNous verrons cela l’ann\u00e9e prochaine qui esp\u00e9rons le sera plus cl\u00e9mente. Les vieux agriculteurs en sont convaincus. Ils expliquent que 2012 fut une ann\u00e9e \u00e0 13 lunes et qu’elle marquait la fin d’un cycle. Il faut avouer qu’elle a bon dos la lune car on lui attribue, pas seulement en Bretagne, beaucoup d’effets et de m\u00e9faits dont la plupart ne lui sont en aucun cas imputables.<\/p>\n

Reste qu’il serait agr\u00e9able que 2013 nous r\u00e9v\u00e8le de bons cidres et surtout une belle et abondante r\u00e9colte de pommes bien m\u00fbres et sans trop d’eau.<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aux vents et pluies de novembre ont succ\u00e9d\u00e9s les temp\u00eates et d\u00e9luges de d\u00e9cembre. Rien de bien nouveau \u00e0 part le niveau des rivi\u00e8res qui monte encore, mena\u00e7ant ici ou… Lire la suite »Campagne cidricole 2012 (suite 3)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-466","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cidre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":476,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466\/revisions\/476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}