{"id":3874,"date":"2025-11-20T23:28:04","date_gmt":"2025-11-20T22:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=3874"},"modified":"2025-11-20T23:47:13","modified_gmt":"2025-11-20T22:47:13","slug":"portrait-de-pomme-dous-bolonjaer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2025\/11\/20\/portrait-de-pomme-dous-bolonjaer\/","title":{"rendered":"Portrait de pomme : Dous-bolonj\u00e6r"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est une pomme rare, et petite, ceci expliquant sa raret\u00e9 car il est \u00e9videmment bien plus compliqu\u00e9 et donc plus cher, de r\u00e9colter de petits fruits mais, quand on y a croqu\u00e9 une fois, on s\u2019en souvient longtemps car cette pomme est un sacr\u00e9 \u201cbonbon\u201d \u00e0 la texture douce et sucr\u00e9e.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Il y a peu dans la cour d\u2019une cidrerie r\u00e9put\u00e9e du Bro-Fouenant<\/em>, nous \u00e9tions \u00e0 bavarder avec les propri\u00e9taires exploitants, pr\u00e8s d\u2019une antique charrette charg\u00e9e de pommes en provenance d\u2019un vieux verger comme il en existe encore dans ce coin de Cornouaille. Des parcelles entretenues par des particuliers parfois retrait\u00e9s, quelquefois anciens paysans, mais tous respectueux de cet h\u00e9ritage et passionn\u00e9s par le cidre que l\u2019on peut en faire (ur sistr eus ar c\u2019henta\u00f1<\/em>1<\/sup>)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les fruits du chargement, de petit calibre pour la plus part, se trouvait un lot de mignonnes petites pommes. J\u2019y croquais sur l\u2019invitation du cidrier. Je n\u2019y avais pas go\u00fbt\u00e9 depuis longtemps, mais ce go\u00fbt particulier me rappelait de bons souvenirs. Il s\u2019agissait bien de Dous-Bolonj\u00e6r<\/em>. J\u2019en donnais une \u00e0 mon petit fils qui m\u2019accompagnait ce jour-l\u00e0 et qui n\u2019eut aucunement besoin de dire qu\u2019elle \u00e9tait bonne car il s\u2019en servit rapidement une seconde.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Verger<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Je me fis donc indiquer quel verger produisait encore ce petit fruit. On me l’indiqua avec autant de pr\u00e9cisions et de pr\u00e9cautions que s\u2019il s\u2019agissait de donner l\u2019emplacement d\u2019un tr\u00e9sor. Je m\u2019y rendis quelques jours plus tard en fin d’apr\u00e8s-midi en prenant soin de garer mon v\u00e9hicule suffisamment loin. Je traversais une prairie de hautes herbes tremp\u00e9es par la pluie, puis la haie prot\u00e9geant la parcelle du vent, comme des regards, et me mit \u00e0 arpenter ce verger que je n\u2019avais jamais visit\u00e9 \u00e0 ce moment de l\u2019ann\u00e9e. C\u2019est beau un verger de pommiers dans le jour d\u00e9clinant sous un ciel mena\u00e7ant. Les pommes encore accroch\u00e9es aux branches formaient des constellations dans le gris des nuages et sur le sol les herbes recouvraient d\u00e9j\u00e0 celles laiss\u00e9es par les ramasseurs. Celles l\u00e0 faisaient le bonheur des oiseaux, des insectes volants, des myriapodes et leurs compagnons des herbes et de toute la faune du sous-sol. Il ne fut pas difficile de rep\u00e9rer les quelques pommiers de Dous-Bolonj\u00e6r <\/em>dans l\u2019alignement impeccable des arbres.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Moins cultiv\u00e9e de nos jours \u00e0 cause de son calibre peu compatible avec le ramassage m\u00e9canique, Dous-Bolanj\u00e6r<\/em> est cependant c<\/em>onnue et appr\u00e9ci\u00e9e de tous les anciens du Pays de Fouenant.<\/p>\n\n\n\n

Son nom semble indiquer qu\u2019un boulanger aurait isol\u00e9e cette vari\u00e9t\u00e9 douce. Si boulanger se traduit et s\u2019\u00e9crit baraer<\/em> en Breton, le mot fran\u00e7ais est parfois repris et \u201cbretonniser\u201d en bolonjer, <\/em>g\u00e9n\u00e9ralement prononc\u00e9 bolonj\u00e6r<\/em> en Sud-Cornouaille.<\/p>\n\n\n\n

La pomme est parfois appel\u00e9e Frikenn-melen (Fr\u00e9quin-jaune)<\/em>, <\/em>mais <\/em>la raison de ce nom n\u2019est pas tr\u00e8s claire. Il existe plusieurs pommes appel\u00e9es Frikenn<\/em> en Cornouaille. Il se peut que cela vienne (encore) <\/em>de la \u201cbretonnisation\u201d du mot Fr\u00e9quin<\/em>, une excellente famille de pommes originaires de Normandie et tr\u00e8s pr\u00e9sente en C\u00f4te d\u2019Armor, Ille & Vilaine et bien s\u00fbr en Normandie. Il se peut \u00e9galement qu\u2019elle fut nomm\u00e9e ainsi \u00e0 cause d\u2019une certaine similitude avec la Fr\u00e9quin-Audi\u00e8vre<\/em> (bien qu’elle soit plus rouge et que son calibre ne semble pas \u00eatre le m\u00eame)<\/em>. Selon J.M. Bor\u00e9 & J. Fleckinger, cette derni\u00e8re aurait \u00e9t\u00e9 obtenue vers 1860 par M. Audi\u00e8vre de la Soci\u00e9t\u00e9 d\u2019horticulture d\u2019Yvetot. La Frikenn-melen<\/em> reste principalement localis\u00e9e dans le nord-est de la Bretagne selon l\u2019association les Mordus de la Pomme. Interroger plus avant la langue Bretonne ne donne rien. Seule l\u2019expression fri-keien<\/em> pourrait s\u2019en rapprocher, mais sa signification (morveux) <\/em>para\u00eet hors de propos.<\/p>\n\n\n\n

Au final Dous-Bolonj\u00e6r (douce du boulanger)<\/em> lui va tr\u00e8s bien, d\u2019autant que le patronyme Boulanger est suffisamment r\u00e9pandu en Cornouaille pour que ce soit celui de l\u2019obtenteur de la vari\u00e9t\u00e9, qui n\u2019\u00e9tait peut-\u00eatre pas boulanger, mais s\u00fbrement amateur de petites pommes sucr\u00e9es et du cidre qu\u2019il pouvait en faire.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Mesures (sur 10 \u00e9chantillons) <\/em>: diam\u00e8tre moyen : 47 mm – hauteur moyenne : 37 mm – poids moyen : 40 gr.<\/p>\n\n\n\n

1 Ur sistr eus ar c’henta\u00f1 : un cidre de la premi\u00e8re (qualit\u00e9)<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est une pomme rare, et petite, ceci expliquant sa raret\u00e9 car il est \u00e9videmment bien plus compliqu\u00e9 et donc plus cher, de r\u00e9colter de petits fruits mais, quand on y… Lire la suite »Portrait de pomme : Dous-bolonj\u00e6r<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3875,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"[\"title\",\"meta\",\"thumbnail\",\"content\",\"tags\",\"comments\"]","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[16,64,17,37],"class_list":["post-3874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pommes","tag-cidre","tag-cornouaille","tag-fouesnant","tag-pommes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3874"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3887,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3874\/revisions\/3887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}