{"id":3363,"date":"2023-07-03T11:05:29","date_gmt":"2023-07-03T09:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=3363"},"modified":"2023-07-25T14:12:20","modified_gmt":"2023-07-25T12:12:20","slug":"aire-dappellation-aop-cornouaille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2023\/07\/03\/aire-dappellation-aop-cornouaille\/","title":{"rendered":"Aire d\u2019appellation AOP Cornouaille"},"content":{"rendered":"\n

Le cidre AOP Cornouaille est un produit unique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

H\u00e9ritier du \u00ab meilleur cidre du monde \u00bb cher \u00e0 Frederic Le Guyader, il est issu d\u2019une longue tradition d\u2019excellence et d\u2019une recherche constante de techniques d\u2019\u00e9laboration toujours plus s\u00fbres.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Produit sur un territoire d\u00e9limit\u00e9 o\u00f9 les verger sont agr\u00e9es individuellement, il r\u00e9pond \u00e0 un cahier des charges rigoureux avec des rendements limit\u00e9s, une mati\u00e8re premi\u00e8re 100% pur jus, une prise de mousse naturelle et des contr\u00f4les tout au long du process d\u2019\u00e9laboration.<\/p>\n\n\n\n

l\u2019appellation AOP s\u2019\u00e9tend sur le territoire historique de la Cornouaille o\u00f9 sont reconnues quatre zones. C\u2019est un cidre demi-sec qui raconte la dualit\u00e9 d\u2019un pays fier, \u00e0 la fois ouvert sur le mer et gardien sourcilleux d\u2019une ancienne et impressionnante culture celtique.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Les Vall\u00e9es de l\u2019Aven et de la La\u00efta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les vall\u00e9es de l\u2019Aven et de la La\u00efta ont fait tr\u00e8s t\u00f4t l\u2019objet de recherches qui ont permis d\u2019y s\u00e9lectionner de c\u00e9l\u00e8bres vari\u00e9t\u00e9s de pommes \u00e0 cidre. Les Cornouailles y ont le doux \u00e9quilibre amertum\u00e9 de ses havres tranquilles.<\/p>\n\n\n\n

Le Pays de Fouenant et la Vall\u00e9e de l’Odet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019\u00e9tend sur le canton de Fouenant, la vall\u00e9e de l\u2019Odet et le pays de Quimper. Le cidre de Fouenant se distingue par sa texture, sa force, sa \u00ab douce am\u00e8rtume \u00bb et sa couleur. Cela tient aux vari\u00e9t\u00e9s locales adapt\u00e9es \u00e0 un sol qui produit des pommes de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le Pays Bigouden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le terroir traverse le Pays Bigouden depuis l\u2018ouest de l\u2019Odet jusqu\u2019\u00e0 Pouldreuzic et la baie d\u2019Audierne. Le cidre y est le reflet d\u2019un pays rude, o\u00f9 la vie est partag\u00e9e entre l\u2019appel du large et la qui\u00e9tude de la campagne.<\/p>\n\n\n\n

La Vall\u00e9e de l\u2019Aulne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le verger de la Vall\u00e9e de l\u2019Aulne, autrefois tr\u00e8s \u00e9tendu, au temps ou il approvisionnait Brest, abrite l\u2019abbaye de Landevenec, pilier religieux de la Cornouaille des origines. Le cidre y est plus vif sans cependant renier de la douceur amertum\u00e9e cornouaillaise.<\/p>\n\n\n\n

Pour aller plus loin :
2020-AOP Cornouaille \/ 1<\/a>
2020-AOP Cornouaille \/ 2<\/a>
2020-AOP Cornouaille \/ 3<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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