{"id":2886,"date":"2020-07-26T22:50:33","date_gmt":"2020-07-26T20:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=2886"},"modified":"2023-07-03T12:18:02","modified_gmt":"2023-07-03T10:18:02","slug":"2020-aop-cornouaille-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2020\/07\/26\/2020-aop-cornouaille-3\/","title":{"rendered":"2020-AOP Cornouaille \/ 3"},"content":{"rendered":"\n

III – Les terroirs du Cornouaille.<\/p>\n\n\n\n

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Les \u201cPays de Bretagne\u201d.
Extrait de l’Atlas de Bretagne de M. Bodlore-Penlaez & D. Kervella<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ces terroirs peuvent correspondre peu ou prou aux \u201cPays\u201d<\/em><\/strong>(1) qui font la caract\u00e9ristique de la Bretagne. Le mot d\u00e9signe des espaces divers, en taille comme en caract\u00e8re, h\u00e9rit\u00e9s d\u2019une r\u00e9alit\u00e9 parfois tr\u00e8s ancienne. En Breton le terme \u00e9quivalent est bro (ar vro), mais il ne recouvre pas une aire g\u00e9ographique stricte. C\u2019est un mot f\u00e9minin utilis\u00e9 aussi bien pour \u00c9tat-Nation ; ex Bro-Spagn<\/em><\/strong>(2), patrie mammvro<\/em><\/strong>(3) ou pour les anciens comt\u00e9s-\u00e9v\u00each\u00e9s comme le Bro-Gernev (Cornouaille) ou Bro-Wened (Pays-Vannetais).<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ce n\u2019est cependant pas si simple. Le mot sert \u00e9galement a d\u00e9signer un territoire singulier du fait de son costume, sa danse, sa musique ou tout autre coutume particuli\u00e8re. On trouve par exemple le Bro-Fisel (Pays-Fisel)<\/em> pour la danse \u201cFisel\u201d<\/em>, mais le Bro-Aven (Pays de l\u2019Aven)<\/em> est appel\u00e9 ainsi pour les danses et Bro \u201cGiz Fouen\u201d (pays de la mode de Fouenant)<\/em> s’il s’agit des costumes.<\/em> Enfin le mot est utilis\u00e9 pour localiser des territoires particuliers comme le Pays de Retz au sud de Nantes.<\/p>\n\n\n\n

Il existe donc en Bretagne un grand nombre de broio\u00f9<\/em>(4) dont les limites sont mouvantes. Il faut envisager le mot bro<\/em> comme une enveloppe plus ou moins poreuse pouvant contenir des r\u00e9alit\u00e9s diff\u00e9rentes, enti\u00e8res ou pour parties. S\u2019agissant du cidre par exemple, il fut un temps o\u00f9 le Bro-Fouenant (Pays Fouesnantais)<\/em> \u00e9tait qualifi\u00e9 de Bro-c\u2019hwerv (Pays-Amer)<\/em> en raison de la typicit\u00e9 douce am\u00e8re du cru, mais la crise du cidre au milieu du XXe<\/sup> si\u00e8cle a fait oublier ce qualificatif, dont un sens est il est vrai peu vendeur, sans pour autant \u00e9corner la r\u00e9putation du cidre local. Enfin, pour couronner le tout, il est noter qu\u2019\u00e0 cot\u00e9 du mot bro<\/em>, le mot paou<\/em> d\u00e9riv\u00e9 du latin Pagus(5), d\u00e9signe une subdivision du Bro<\/em>, dans le sens des anciens comt\u00e9s-\u00e9v\u00each\u00e9s, avec une forme mut\u00e9e comme dans Kastell-nevez ar Faou (Ch\u00e2teauneuf du Faou)<\/em> et Fouenant<\/em>(6) (Fouesnant),<\/em> plusieurs de ces paou<\/em> pouvant correspondre aux broio\u00f9<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

La Cornouaille moderne a de ce fait des contours tr\u00e8s flous selon qu\u2019il est question de tourisme, d\u2019agriculture, de commerce ou de culture car l\u2019aire retenu par la r\u00e9volution fran\u00e7aise pour d\u00e9limiter le Finist\u00e8re ne correspond \u00e0 rien, sauf \u00e0 une volont\u00e9 d’\u00e9corner la culture locale. L\u2019esprit breton \u00e9tant assez cr\u00e9atif pour s\u2019adapter, les broio\u00f9<\/em> ont finalement bien r\u00e9sist\u00e9, avec pour r\u00e9sultat des organisations \u00e0 p\u00e9rim\u00e8tres variables sur un m\u00eame territoire.<\/p>\n\n\n\n

La Cornouaille fut un des royaumes celtiques fond\u00e9s aux temps des grandes migrations (du VIe<\/sup><\/em> au VIIIe<\/sup><\/em> si\u00e8cle)<\/em> de la fin de l\u2019empire Romain. \u00c9branl\u00e9 par des rivalit\u00e9s successorales et par les raids des Vikings, elle s\u2019est r\u00e9organis\u00e9 sous Alan Canhiart \u00e0 l\u2019\u00e9poque f\u00e9odale, pour devenir un comt\u00e9 puissant dont les Princes ont structur\u00e9 la Bretagne Ducale avec Nantes pour capitale. Son aire g\u00e9ographique commence \u00e0 la Pointe du Raz, va largement \u00e0 l\u2019est de Carhaix alors que les embouchures de la La\u00efta et de l\u2019Elorn en marquent ses limites sud et nord.<\/p>\n\n\n

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Les 6 terroirs de l’AOP Cornouaille<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

C\u2019est donc un territoire relativement vaste et contrast\u00e9 o\u00f9 plusieurs broio\u00f9<\/em> et Paou<\/em> ont \u00e9videmment prosp\u00e9r\u00e9 en leur temps, en y laissant assez de traces pour qu\u2019aujourd\u2019hui plusieurs terroirs cidricoles en soient d\u2019une certaine mani\u00e8re leurs h\u00e9ritiers, avec chacun des particularit\u00e9s d\u2019ar\u00f4mes et de saveurs m\u00eame si d\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale l\u2019\u00e9quilibre s\u2019y appuie sur un fond amer reconnaissable. L\u2019aire de r\u00e9f\u00e9rence de l\u2019AOP Cornouaille est bien la Cornouaille historique car il fallait y int\u00e9grer la Vall\u00e9e de l\u2019Aulne dont un joyau, l\u2019Abbaye de Landevenneg, fut le centre religieux du Royaume de Cornouaille. Les cinq autres terroirs longent la c\u00f4te sud depuis Pouldreuzic jusqu\u2019\u00e0 Clohars Carno\u00ebt avec une incursion dans les terres remontant la vall\u00e9e de l\u2019Odet. Outre un climat adoucit par l\u2019oc\u00e9an, cette longue zone c\u00f4ti\u00e8re est pos\u00e9e sur une tr\u00e8s ancienne veine granitique que le temps a rendu propice \u00e0 la culture des fruitiers. Tout cela pour nous composer un cidre de la c\u00f4te atlantique et des vall\u00e9es maritimes.<\/p>\n\n\n\n

Bro Fouenant, Le pays de Fouesnant.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Jos Parker, Le Moulin de Meil c’hoat \u00e0 Fouesnant<\/em>, d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, collection priv\u00e9e. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Identifi\u00e9 comme tel depuis des lustres, son aire est totalement int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 l\u2019AOP Cornouaille avec B\u00e9nodet, Clohars-Fouesnant, La For\u00eat Fouesnant, Fouesnant, Gouesnac\u2019h, Pleuven, Saint-Evarzec et l\u2019ancienne commune d\u2019Ergue-Armel. Le Pays de Fouesnant est un des terroir du Giz Fouen (Mode de Fouesnant)<\/em>, qui est une mode vestimentaire couvrant tout le sud-est de l\u2019ancien comt\u00e9 cornouaillais. Cette zone, appel\u00e9e Aven s\u2019il s\u2019agit de danses, est divis\u00e9 en neuf terroirs, correspondant aux variantes du Giz Fouen<\/em>. \u00c0 la fin du XIXe si\u00e8cle, F. Le Guyader qualifia ce cru de \u201cmeilleur cidre du monde\u201d dans une exhalation po\u00e9tique rest\u00e9e dans les m\u00e9moires(7). Ce n\u2019est pas la technique d\u2019\u00e9laboration qui a permis cette fanfaronnade, mais les pommes dont la collection locale est tr\u00e8s riche. Les fruits \u00e0 cidre y sont amers, doux-amers ou doux(8) et diff\u00e9rents d\u2019un quartier \u00e0 l\u2019autre. Le terroir abrite un concours de cidre qui se tient chaque ann\u00e9e \u00e0 la mi-juillet depuis bient\u00f4t cent-dix ans. Le cidre ici c\u2019est le c\u2019hwerv<\/em>(9), qui sous une robe dor\u00e9e orang\u00e9e intense, impose son \u00e9quilibre doux-amer ample et moelleux. Les fruits caract\u00e9ristiques y sont les c\u2019hwerv-brizh<\/em>, c\u2019hwerv-ruz-mod-kozh, dous-bloc\u2019hig<\/em>; trojenn-hir, beleien, etc.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bro Vigoudenn – le Pays Bigouden.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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\u00c9tude de Fran\u00e7ois Hippolyte Lalaisse sur le costume bigouden au milieu du XIXe si\u00e8cle.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Anciennement appel\u00e9 Cap-Caval, c\u2019est une terre de contraste, expos\u00e9e aux furies de l\u2019oc\u00e9an o\u00f9 les vergers se blottissent en retrait des c\u00f4tes. Son nom actuel vient de celui de sa c\u00e9l\u00e8bre coiffe et date du milieu du XIXe<\/sup> si\u00e8cle. La gavotte bigoud\u00e8ne et le costume richement brod\u00e9 ne sont pas les seules originalit\u00e9s d\u2019un territoire o\u00f9 les chotenn, miches beurr\u00e9es, kouign des Gras <\/em>sont des gourmandises et les les melikass<\/em>(10) et diboulaer<\/em>(11) <\/em>des \u201cboissons d\u2019hommes\u201d<\/em> aux recettes secr\u00e8tes. Les vergers abritent une pomologie locale o\u00f9 la jambi<\/em> fut longtemps la r\u00e9f\u00e9rence d\u2019un cidre qui l\u2019assemblait avec les c\u2019hwerv-ruz-bihan, prad-yeot, dous mel et c\u2019hwerv-ruz-Maner<\/em>. Le cidre bigouden est \u00e0 l\u2019image de la baie d\u2019Audierne sous le soleil, avec des saveurs \u00e0 la fois rondes et puissantes o\u00f9 l\u2019amertume imprime sa marque avec souplesse. L\u2019aire de l\u2019AOP Cornouaille y r\u00e9unit les communes de Combrit, Peum\u00e9rit, Plogastel-Saint-Germain, Plon\u00e9our-Lanvern, Plovan, Pont-l’Abb\u00e9, Pouldreuzic, Saint-Jean-Trolimon, Tr\u00e9guennec, Tr\u00e9m\u00e9oc et Tr\u00e9ogat. Le Pays Bigouden \u00e9tait un important consommateur de cidre gr\u00e2ce aux matelots des tr\u00e8s nombreuses chaloupes qui assuraient alors l\u2019approvisionnement en poisson des conserveries. La zone compte toujours deux des plus importantes cidreries de Cornouaille<\/p>\n\n\n\n

Trao\u00f1 an Aon – La basse vall\u00e9e de l\u2019Aulne.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Louis Caradec, Homme de Chateaulin<\/em> vers 1850, Mus\u00e9e Breton de Quimper<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ce terroir situ\u00e9e sur le Pays Rouzig regroupe les communes de l’Aulne maritime jusqu’\u00e0 Ch\u00e2teaulin et doit son nom \u00e0 la couleur brun-rouge de l\u2019\u00e9toffe utilis\u00e9 au XIXe<\/sup> si\u00e8cle pour le costume des hommes. On y danse suivant la la mode locale, une gavotte en quadrettes suivie d’un bal et d’un jabadao. L\u2019aire de l\u2019AOP Cornouaille s’y \u00e9tend les communes d’Argol, du Faou, de Land\u00e9vennec, de Rosno\u00ebn, pour partie de Saint-Coulitz et, pour partie \u00e9galement la partie attenante de Telgruc-sur-Mer, commune faisant cependant partie du Pays de Crozon. Les vergers du terroir ne sont jamais loin de la mer ou du fleuve. La vari\u00e9t\u00e9 du cru c\u2019est la ti-punch<\/em>(12), une vari\u00e9t\u00e9 productive qu\u2019il convient d\u2019assembler avec justesse pour en \u00e9quilibrer l’astringence avec les gwaremmig-ruz, chopig-mezv, dous-bihan, etc<\/em>. Les cidres du terroir portent peu ou prou cette marque distinctive avec des colorations empreintes de la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 de rives de l\u2019Aulne. Le terroir abrite l\u2019abbaye de Landevenneg qui a jou\u00e9 un r\u00f4le important dans la mise en place du fond pomologique cornouaillais.<\/p>\n\n\n\n

Trao\u00f1ienn an Oded – La vall\u00e9e de l\u2019Odet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Olivier Perrin, Le champs de foire de Quimper (d\u00e9tail)<\/em>, XIXe si\u00e8cle, Mus\u00e9e des Beaux Arts de Quimper.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il s\u2019agit principalement du Bro C\u2019hlazig (pays Glazig) <\/em>dont la coiffe traditionnelle est la borledenn<\/em> avec des variantes suivant les cantons. Les gavottes locales sont moins d\u00e9monstratives dans le sud et proches des danses des montagnes dans le nord. Ce territoire englobe la rive occidentale de la ria jusqu\u2019\u00e0 Plomelin et remonte en aval de Quimper o\u00f9 le cours d\u2019eau s\u2019affranchit de l\u2019influence maritime pour se frayer un passage tourment\u00e9 dans une campagne riche et verdoyante. L\u2019AOP Cornouaille y rassemble les communes d\u2019Ergu\u00e9-Gab\u00e9ric, Plomelin, Pluguffan et pour partie Elliant, qui bien que faisant partie du Pays Melenig (un des neuf terroirs de l\u2019Aven)<\/em> y est rattach\u00e9. Ergue-Gaberic est la commune la plus plant\u00e9e en vergers \u00e0 cidre de la r\u00e9gion. La vall\u00e9e de l\u2019Odet n\u2019est pas avare en histoires et l\u00e9gendes. En aval de la ville, les m\u00e9andres du fleuve c\u00f4tier sont r\u00e9put\u00e9s avoir stopp\u00e9 une armada espagnole(13), alors qu\u2019\u00e0 Elliant c\u2019est un de ses humbles affluants qui aurait stopp\u00e9 l\u2019avanc\u00e9e de la peste(14). Les prat-yeot, sac\u2019h-binio\u00f9, polez et dous-K\u00ear-vihan, etc. <\/em>sont quelques unes des vari\u00e9t\u00e9s locales toujours \u00e0 l\u2019honneur. Le cidre y est \u00e0 l\u2019image de la terre, orang\u00e9 plus ou moins intense, parfum\u00e9 d\u2019\u00e9pices, avec un \u00e9quilibre entre douceur et amertume.<\/p>\n\n\n\n

Trao\u00f1ienn an Aven – La vall\u00e9e de l\u2019Aven<\/strong><\/p>\n\n\n

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\u00c9mile Bernard, Bretonnes ramassant des pommes (1889<\/em>), collection priv\u00e9e.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00c9picentre du Giz Fouen<\/em> et des danses de l\u2019Aven, c\u2019est \u00e9galement le centre d\u2019un parler breton que M. Bouzec, J. Goapper et Y. Souffez ont su mettre en \u00e9vidence. Inspiratrice du Christ jaune<\/em>, du Moulin \u00e0 Pont-Aven<\/em> ou de la Vision apr\u00e8s le sermon<\/em>, chef-ouvres de Paul Gaugin, la vall\u00e9e de l\u2019Aven serpente depuis Rosporden jusqu\u2019\u00e0 la c\u00f4te. L\u2019\u00e9cole de peinture avec les Gauguin, S\u00e9rusier, Bernard, Filiger, Mauffra et bien d\u2019autres a profond\u00e9ment marqu\u00e9 ce terroir o\u00f9 les cidriers savent \u00e9galement produire des \u0153uvres remarquables. Si elles sont moins durables, except\u00e9 dans le souvenir de ceux qui ont la chance d\u2019y go\u00fbter, elles excellent autant \u00e0 provoquer l\u2019\u00e9motion. L\u2019AOP Cornouaille s\u2019y \u00e9tend au long de la c\u00f4te et des rias sur les communes de Concarneau, Mo\u00eblan-sur-Mer, Nevez et Tregunc. Les Dous-Rieg, Penn-ognon, Leur-gorreg, Jakedenn, etc.<\/em> sont quelques unes des vari\u00e9t\u00e9s locales qu\u2019une cidrerie de Mo\u00eblan-sur-Mer collectionne avec passion. Le cidre de l\u2019Aven est orange clair avec des parfums exotiques et une texture soyeuse entre douceur et amertume.<\/p>\n\n\n\n

Bro Duig – Vall\u00e9e de la La\u00efta<\/strong><\/p>\n\n\n

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\u00c9douard Doigneau, Le bac du passeur de la La\u00efta au Pouldu<\/em>, 1911, collection priv\u00e9e. Il s’agit l\u00e0 de la fronti\u00e8re entre la Cornouaille et le Bro an Orient (le Pays de Lorient).<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

C\u2019est un des neuf terroirs de l\u2019Aven. Le Bro Duig(15) va jusqu\u2019\u00e0 Bannalec et doit son nom au costume noir de la r\u00e9gion de Quimperl\u00e9. La vall\u00e9e de la La\u00efta marque la fronti\u00e8re avec le Pays de Lorient, que l\u2019on peut rejoindre en passant le pont pr\u00e8s de l\u2019ancienne Abbaye de Saint Maurice o\u00f9 la pomme et le cidre ont longtemps fait le quotidien. Entre la campagne du pays de Quimperl\u00e9 et les c\u00f4tes de Clohars Carno\u00ebt, la vall\u00e9e de la La\u00efta est le berceau de pommes \u00e0 cidre parmi les plus connues de la plan\u00e8te. Les Dous-moen <\/em>et K\u00earmerien (dont des noms racontent de belles histoires de paysans)<\/em> font aujourd\u2019hui le bonheur de nombreux cidriers \u00e0 travers le monde. L\u2019AOP Cornouaille y r\u00e9unit les communes de Clohars-Carno\u00ebt, Mellac, Quimperl\u00e9, R\u00e9den\u00e9 et pour partie Arzano o\u00f9 le verger conservatoire d\u2019Arborepom collectionne de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 cidre et \u00e0 croquer. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 un des fers de lance du renouveau du cidre \u00e0 la fin du XXe<\/sup> si\u00e8cle, ce terroir fait aujourd\u2019hui preuve d’une cr\u00e9ativit\u00e9 gourmande avec une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de cidriers bien d\u00e9cid\u00e9s \u00e0 faire jaillir l\u2019excellence de quelques vari\u00e9t\u00e9s d\u00e9laiss\u00e9es de ce terroir d\u2019exception.<\/p>\n\n\n\n

Au Nord du d\u00e9partement<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les usagers de la Route du Cidre en Cornouaille s\u2019\u00e9tonnent parfois d\u2019une halte propos\u00e9e dans un lieu situ\u00e9 pr\u00e8s de la Manche. Cela est du au d\u00e9coupage administratif de la Bretagne qui s’il n\u2019a pas effac\u00e9 les comt\u00e9s historiques<\/em>(16) complique les choses. Le territoire de r\u00e9f\u00e9rence de l\u2019AOP Cornouaille est l\u2019ancien comt\u00e9, mais l\u2019organisation des cidriers a autorit\u00e9 sur tout le d\u00e9partement, c\u2019est \u00e0 dire une partie de la Cornouaille, la totalit\u00e9 du Leon et une partie du Tregor, Le Treger-Izel (Bas-Tregor). Du coup les cidreries de ces terroirs peuvent adh\u00e9rer au Cidref et se retrouvent sur la Hent ar Sistr (la route du cidre en Cornouaille), donnant au visiteur l\u2019occasion de d\u00e9couvrir une autre tradition du cidre breton.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 de se fondre dans une partition administrative d\u00e9connect\u00e9e de l\u2019histoire de la p\u00e9ninsule armoricaine, l\u2019AOP Cornouaille montre, \u00e0 travers ses terroirs cidricoles, sa <\/i>co\u00efncidence<\/i><\/b> avec les r\u00e9alit\u00e9s humaines et culturelles qui sont l\u2019essence de la Bretagne. Une \u00e9tude approfondie montrerait plus encore l\u2019homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de ces petits territoires o\u00f9 l\u2019on devine que le cidre est un \u00e9l\u00e9ment d’\u00e9quilibre, au m\u00eame titre que l\u2019on \u00e9t\u00e9 (parfois sont toujours) le parler local, la danse, le costume, l\u2019art culinaire et les habitudes sociales. Tout cela a jou\u00e9 (et joue encore) bien \u00e9videmment sur les couleurs, les parfums et les saveurs de chacun des cidres de la <\/i><\/span>Cornouaill<\/i><\/span><\/span>e<\/em><\/strong>.<\/i><\/span><\/p>\n\n\n

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Barque au mouillage vue depuis la Hent ar Sistr (la route du Cidre en Cornouaille)<\/em>, dans la petite anse de Merrien \u00e0 Mo\u00eblan sur Mer.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sources : La tradition populaire de danse en Basse Bretagne<\/em><\/strong>, Jean Michel Guilcher, Mouton 1963. Le Costume Breton<\/strong><\/em>, Ren\u00e9 Yves Creston, Tchou 1974. Costumes de Bretagne<\/em><\/strong>, Yann Guesdon, Palantines 2009. Le Breton des Rives de l\u2019Aven et du Belon<\/strong><\/em>, Mona Bouzec, Jos Goapper et Yannick Souffez, An Alarc\u2019h 2017. Atlas Breizh – Atlas de Bretagne<\/strong><\/em>, Mikael Bodlore-Penlaez & Divi Kervella, Coop-Breizh 2011. Pommes et cides de Cornouaille<\/strong><\/em>, Mark Gleonec, Locus Solus 2019.<\/p>\n\n\n\n

1 – Voir : http:\/\/bcd.bzh\/becedia\/fr\/les-pays-en-bretagne-concept-realites-ambitions 2 – Le royaume d’Espagne. 3 – Litt\u00e9ralement la m\u00e8re-payse,<\/em> le \u201cb\u201d du bro <\/em>mutant en \u201cv\u201d dans ce cas. 4 – Bro<\/em> au pluriel devient Broio\u00f9<\/em>. 5 – \u00c0 l\u2019\u00e9poque romaine, pagus (pays) <\/em>est une unit\u00e9 territoriale gallo-romaine inf\u00e9rieure \u00e0 la Civitas<\/em>, tandis qu\u2019\u00e0 l’\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale c\u2019est une subdivision territoriale li\u00e9e \u00e0 des pouvoirs h\u00e9rit\u00e9s de l’ancienne Civitas<\/em>. 6 – Fouenant<\/em> est vraisemblablement la contraction des mots, faou, hen<\/em> et nant<\/em>. Faou<\/em> est ici issu de Paou <\/em>dans la forme mut\u00e9e utilis\u00e9e dans Ch\u00e2teauneuf-du-Faou. Il peut cependant d\u00e9river de faou<\/em> dont le sens ancien \u00e9tait bauge ou repaire et qui fut parfois \u00e0 l\u2019origine d\u2019un ch\u00e2teau-fort. Hen<\/em> signifie ancien, antique ou archa\u00efque. Nant<\/em> \u00e9voque la rencontre entre la terre et l\u2019eau comme \u00e0 Nant en Aveyron et Nantes en Bretagne. 7 – La chanson du cidre<\/em>, Frederic Le Guyader (1901). 8 – Il n\u2019existe pas localement de pommes acidul\u00e9es v\u00e9ritablement autochtones, mais en cas de besoin il existait des pommes \u00e0 deux fins (consommation et cidre)<\/em>, qui pouvaient faire l\u2019affaire. 9 – C\u2019hwerv (amer)<\/em> se prononce \u03c7w\u03b5rw en Breton acad\u00e9mique (le \u00ab\u00a0c\u2019h\u00a0\u00bb se prononce \u00e0 peu pr\u00e8s comme la Jota espagnole)<\/em>. Cependant, \u00e0 Fouesnant, comme sur tout le Sud Cornouaille, il se prononce f\u00e9o<\/em> ou f\u00e9ro<\/em>. 10 – Alt\u00e9ration probable de m\u00eal\u00e9casse, m\u00e9lange d\u2019eau de vie et de cassis, mais peut-\u00eatre contraction de Mel (miel)<\/em> et A-gas (avec force).<\/em> 11 – Du verbe diboula\u00f1<\/em> exprimant l\u2019id\u00e9e de facilitation d\u2019un transport ou d\u2019un \u00e9coulement. 12 – \u00c0 l\u2019origine la pomme s\u2019appelait Ti-Pronost (Maison du Pr\u00e9v\u00f4t), <\/em>mais elle fut rebaptis\u00e9e Ti-punch<\/em> en jouant sur la proximit\u00e9 phon\u00e9tique des deux mots. 13 – Au 17e<\/sup> si\u00e8cle une flotte espagnole remonta l\u2019Odet dans le but de s\u2019emparer de Quimper. Arriv\u00e9 aux \u201cvire-court\u201d (passage \u00e9troit et sinueux) <\/em>et ne percevant que les falaises couronn\u00e9es de for\u00eats des deux rives, les assaillants pens\u00e8rent que le plan d’eau s\u2019arr\u00eatait l\u00e0 et ils rebrouss\u00e8rent chemin. 14 – Voir le Barzaz Breiz<\/em> de Th\u00e9odore Hersart de La Villemarqu\u00e9 (1846). 15 – Il est a noter que la couleur du costume est souvent \u00e0 l\u2019origine du nom du terroir : Rouzig (petit roux), Glazig (petit bleu), Melenig (petit jaune), Duig (petit noir).<\/em> 16 – Ces neufs comt\u00e9s sont repr\u00e9sent\u00e9s sur le \u2018Gwenn ha du\u201d, le drapeau breton. Outre les hermines de la Duchesse Anne, il s\u2019y trouve quatre bandes noires repr\u00e9sentant les comt\u00e9s de langue celtique, la Cornouaille, le Leon, Le Tregor et le Pays de Vannes. Les cinq bandes blanches correspondent aux comt\u00e9s de langues romanes, le Pays de Saint Brieuc, Le pays de Saint Malo, Le Pays de Dol (ancien si\u00e8ge \u00e9piscopal)<\/em>, Le pays de Rennes et le Pays de Nantes (la capitale historique).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sur le m\u00eame sujet : 2020-AOP Cornouaille \/ 1<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

III – Les terroirs du Cornouaille. Ces terroirs peuvent correspondre peu ou prou aux \u201cPays\u201d(1) qui font la caract\u00e9ristique de la Bretagne. Le mot d\u00e9signe des espaces divers, en taille… Lire la suite »2020-AOP Cornouaille \/ 3<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2898,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2886"}],"version-history":[{"count":35,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3405,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2886\/revisions\/3405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}