{"id":2657,"date":"2019-12-14T18:41:40","date_gmt":"2019-12-14T17:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=2657"},"modified":"2019-12-14T18:41:40","modified_gmt":"2019-12-14T17:41:40","slug":"diskaramzer-ii-concours-de-cidre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2019\/12\/14\/diskaramzer-ii-concours-de-cidre\/","title":{"rendered":"Diskaramzer – II, concours de cidre"},"content":{"rendered":"\n

Tous les deux ans, \u00e0 la fin de novembre, le Pays Basque organise en Gipuzkoa, le Sagardo Forum, un r\u00e9union du cidre international avec conf\u00e9rences, d\u00e9bats, rencontres et un concours qui s\u2019installe un peu plus \u00e0 chaque \u00e9dition.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Concours de cidre au Sagardo Forum.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La c\u00f4te (copieusement battue par la temp\u00eate cette fois-ci) <\/em>et la campagne autour de Donostia, Hernani et Astigarraga, sont les superbes d\u00e9cors de ces journ\u00e9es. On y d\u00e9ambule entre lieux historiques et immeubles futuristes sans manquer les longues haltes dans les Sagardotegia, cidreries flanqu\u00e9es d\u2019un restaurant o\u00f9 l\u2019ambiance est assez sympathique pour que les repas s\u2019y \u00e9ternisent en raccourcissant d\u2019autant les nuits.<\/p>\n\n\n\n

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Les membres du jury dans un bar de la c\u00f4te, il y avait trop de vent pour se mettre en terrasse.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Il y eut d’ailleurs, au cours d\u2019une de ces nuits, une interessante discussion sur les avantages compar\u00e9s du service du cidre tel qu\u2019il se pratique au pays Basque ou aux Asturies. En effet, les cidres traditionnels de ces r\u00e9gions manquent pour la plupart d\u2019oxyg\u00e8ne et sont servis d\u2019une certaine hauteur (30 cm chez les Basques et un bon m\u00e8tre chez les Asturiens)<\/em> pour les faire s\u2019\u00e9clater sur le verre et b\u00e9n\u00e9ficier ainsi d\u2019un certaine oxyg\u00e9nation. C\u2019est tr\u00e8s concluant et cela rajoute un suppl\u00e9ment de typicit\u00e9 \u00e0 chacun. Cependant l\u2019inversion de deux bouteilles brouilla un peu les choses et confirma la parent\u00e9 des deux breuvages. Pour celui qui viens du nord et suit le chemin de Saint-Jacques, la d\u00e9couverte du Sagardoa est le commencement d\u2019un parcours gourmand jusqu\u2019en Galice, avec halte recommand\u00e9e aux Asturies pour son fameux Sidra Natural. Les cidres du nord de la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique sont en effet assez proches avec toutefois des diff\u00e9rences dues aux sols comme aux vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Concentration et s\u00e9rieux pendant le concours.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

N\u2019imaginez cependant pas une seule seconde que tous ces cidres puissent concourir dans une m\u00eame cat\u00e9gorie. La rivalit\u00e9 reste toutefois bon-enfant, le concours est d\u2019ailleurs supervis\u00e9 par un Asturien, preuve si besoin \u00e9tait que son objectif est bien de promouvoir et de mettre en lumi\u00e8re des cidres de toutes les traditions du monde, \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de vraies jus pommes fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n

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l’Urtebi-Haundia semble bien appr\u00e9ci\u00e9e des cidriers Basques.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La fr\u00e9quentation cosmopolite de l\u2019\u00e9v\u00e9nement permet d\u2019y prendre en quelques heures le pouls de la plan\u00e8te cidre.\u00a0Le concours mettait d’ailleurs en comp\u00e9tition 190 cidres du monde. Outre la qualit\u00e9 des produits, il faut souligner la parfaite organisation, le s\u00e9rieux des juges qui ont fait un excellent travail et la tr\u00e8s bonne ambiance durant toute la journ\u00e9e. La Cornouaille peut se satisfaire que trois de ses repr\u00e9sentants aient \u00e9t\u00e9 prim\u00e9s, les AOP Kermao et Menez-Brug (m\u00e9dailles d\u2019Or), l\u2019AOP Melenig (m\u00e9daille d\u2019Argent). On trouvera le palmar\u00e8s complet \u00e0 l\u2019adresse : http:\/\/bit.ly\/34PEEf5<\/a>
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Quelques uns des cidres cornouaillais apport\u00e9s pour \u00e9v\u00e9nement, m\u00eame si trois seulement \u00e9taient inscrits au concours.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tous les deux ans, \u00e0 la fin de novembre, le Pays Basque organise en Gipuzkoa, le Sagardo Forum, un r\u00e9union du cidre international avec conf\u00e9rences, d\u00e9bats, rencontres et un concours… Lire la suite »Diskaramzer – II, concours de cidre<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2657","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-contes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2657"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2669,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2657\/revisions\/2669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}