{"id":2627,"date":"2019-12-01T22:12:09","date_gmt":"2019-12-01T21:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=2627"},"modified":"2019-12-01T22:20:12","modified_gmt":"2019-12-01T21:20:12","slug":"le-verger-de-pays-en-broceliande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2019\/12\/01\/le-verger-de-pays-en-broceliande\/","title":{"rendered":"Le Verger de Pays en Broc\u00e9liande"},"content":{"rendered":"\n
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Verger Conservatoire de Penfoulig \u00e0 Fouesnant<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Samedi 30 novembre, B\u00e9d\u00e9e aux portes de Broc\u00e9liande. Les \u00e9changes sur le Verger de Pays, n’ont pas \u00e9voqu\u00e9 Saint-Andr\u00e9-les-Vergers. Cependant l\u2019ap\u00f4tre Andr\u00e9 est connu de toute la chr\u00e9tient\u00e9 pour \u00eatre un symbole d\u2019\u0153cum\u00e9nisme et la pomme, dont la symbolique rapproche tout l\u2019occident, en est un autre (1). La localit\u00e9, p\u00e9riph\u00e9rique de Troyes, est pour sa part connue depuis le XVI<\/em>e<\/em><\/sup> si\u00e8cle pour ses productions fruiti\u00e8res. On y trouve aujourd\u2019hui un \u201cDrive Fermier de l\u2019Aube\u201d o\u00f9 les producteurs locaux se sont regroup\u00e9s avec bien \u00e9videmment, des fruits selon la saison, et du cidre du Pays d\u2019Othe.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ce n\u2019\u00e9tait \u00e9videmment pas l\u2019exemple imm\u00e9diat pour nourrir nos \u00e9changes, mais le saint comme le village sauraient pu les illustrer. \u00c0 la diff\u00e9rence d\u2019un verger de production, destin\u00e9 \u00e0 un march\u00e9 de consommation ou de transformation, le Verger de Pays est aujourd\u2019hui compris et d\u00e9fini comme un lieu de conservation d\u2019un patrimoine que l\u2019on peut qualifier de local, mais qui est avant tout un composant de base de l\u2019immense patrimoine des campagnes  europ\u00e9ennes. Un Verger de Pays n\u2019est en aucun cas un repli sur un territoire, mais au contraire une fiert\u00e9 et un tr\u00e9sor donnant \u00e0 la collectivit\u00e9, ou le particulier, qui le porte une place dans un monde de savoirs, de transmission et de gourmandise. De ce fait il est un outil de rencontres, d\u2019\u00e9changes et d\u2019enrichissements.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

La Maison du Patrimoine de Broc\u00e9liande, nous avait r\u00e9uni Michel Adam, Pierre Bazin, Loic Berthelot et moi-m\u00eame autour d\u2019Olivier Ibarra, du P\u00f4le fruitier de Bretagne. Le d\u00e9bat portait sur la place de ces vergers dans les contextes marchand, \u00e9cologique et culturel de notre soci\u00e9t\u00e9. On notera qu\u2019en la mati\u00e8re, il y a peu de diff\u00e9rences entre le verger de pommes \u201c\u00e0 croquer\u201d et celui de pommes \u201c\u00e0 cidre\u201d tant le fruit comme la boisson sont, plus ou moins, universellement r\u00e9pandus, n\u00e9anmoins en Bretagne la fiert\u00e9 de chaque canton a fait de la pomme \u00e0 cidre un fruit aussi diversifi\u00e9 que les cidres que l\u2019on y produit.<\/p>\n\n\n\n

Il fut donc question de d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique et si l\u2019on peut opposer le verger de conservation \u00e0 celui de production, il s\u2019agit en r\u00e9alit\u00e9 dans chaque cas de proposer un mod\u00e8le \u00e9conomique viable avec un retour sur investissement qui n\u2019est \u00e9videmment pas du m\u00eame ordre. Le Verger de Pays s\u2019inscrit par nature dans le principe du circuit court. Quelque soit la structure qui le g\u00e8re, c\u2019est une production de fruits, commercialisable selon sa vocation. Nous avons entendu \u00e0 ce propos qu\u2019il n\u2019existe pas de mauvaise vari\u00e9t\u00e9 de pomme, mais qu\u2019il peut exister de mauvais usages de telle ou telle vari\u00e9t\u00e9. Il convient donc toujours de bien conna\u00eetre les vari\u00e9t\u00e9s que l\u2019on cultive. Un Verger de Pays peut \u00e9galement \u00eatre un centre d\u2019int\u00e9r\u00eat touristique \u00e0 condition de l\u2019am\u00e9nager en cons\u00e9quence. Dans tous les cas cependant, il faut s\u2019en occuper tout au long de ses cycles, car un verger se transmet et il est imp\u00e9ratif de toujours disposer d\u2019une ressource humaine suffisante pour le conduire dans la dur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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De droite \u00e0 gauche : Olivier Ibarra, Lo\u00efc Berthelot, Pierre Bazin, Michel Adam et Mark Gleonec.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il fut \u00e9galement question d\u2019\u00e9cologie, un mot commode pour d\u00e9signer \u00e0 la fois la culture du pommier, son environnement et l\u2019incidence des changements climatiques \u00e0 l\u2019\u0153uvre actuellement. Le Verger de Pays est en principe un verger traditionnel pas ou peu soumis \u00e0 une pression phytosanitaire comme ce peut \u00eatre le cas du verger de production intensive. On y trouve donc un \u00e9quilibre biologique entre parasites souhait\u00e9s, leurs pr\u00e9dateurs et les pr\u00e9dateurs de ces derniers, tout cela \u00e9tant adapt\u00e9 selon le lieu de plantation, l’importance du verger, la saison et les conditions climatiques. Ces derni\u00e8res ont tendances \u00e0 changer avec un r\u00e9chauffement qui peut entrainer des glissements parfois cons\u00e9quents de la p\u00e9riode de maturit\u00e9. \u00c0 son \u00e9chelle, un verger est une petite for\u00eat de pommiers et ses arbres, qui pr\u00e9sentent un large partie de l\u2019ann\u00e9e d\u2019importantes surfaces de feuilles, contribuent autant que d\u2019autres esp\u00e8ces \u00e0 freiner le r\u00e9chauffement. Par ailleurs un verger contribue largement \u00e0 la fixation de certaines esp\u00e8ces animales telle la chouette chev\u00eache, dite chouette des vergers, qui vit aupr\u00e8s des habitations et a besoin de plantations \u00e0 v\u00e9g\u00e9tations basses pour chasser insectes, vers de terre et petits rongeurs.<\/p>\n\n\n\n

Il fut enfin question de transmission de savoirs. Mon travail (2) sur le verger conservatoire de Penfoulig \u00e0 Fouesnant l\u2019a mis en \u00e9vidence, les pommes sont \u00e0 peu pr\u00e8s partout (en Cornouaille il s\u2019agit principalement de pommes \u00e0 cidre)<\/em> l\u2019expression d\u2019une culture paysanne complexe, \u00e9labor\u00e9e au fil des g\u00e9n\u00e9rations. Or les bouleversements de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du XXe<\/sup> si\u00e8cle ont mis \u00e0 mal la transmission traditionnelle parents-enfants de ces savoirs. Ils ne sont pas encore perdus, mais il y a urgence \u00e0 les collecter et \u00e0 les pr\u00e9senter dans une forme accessible aux nouvelles g\u00e9n\u00e9rations pour qu\u2019ils se transmettent \u00e0 nouveau. \u00c0 cet \u00e9gard, le Verger de Pays est un outil formidable car non seulement il v\u00e9hicule beaucoup de ces savoirs paysans, mais comme nous venons de le souligner, il est \u00e9galement tout \u00e0 fait en ad\u00e9quation avec la prise de conscience des enjeux \u00e9cologiques de notre temps et est donc un tr\u00e8s bon outil p\u00e9dagogique.<\/p>\n\n\n\n

Cette soir\u00e9e nous aura permis de constater que ces Vergers de Pays constituent une ambition partag\u00e9e au nord et au sud de la Bretagne, mais \u00e9galement en Europe. J\u2019ai pu t\u00e9moigner de r\u00e9centes conversations en Savoie et en Vall\u00e9e d\u2019Aoste o\u00f9 les pr\u00e9occupation sont les m\u00eames, avec \u00e9galement des personnes qui ont \u00e0 c\u0153ur de collecter et de transmettre le savoir sur les anciennes vari\u00e9t\u00e9s de ces r\u00e9gions. Bien men\u00e9e, la soir\u00e9es a permis des d\u00e9bats et de bons \u00e9changes avec le public donc il faut souligner la qualit\u00e9 d\u2019\u00e9coute et la participation. Cela s\u2019est \u00e9videmment poursuivi autour d\u2019un excellent buffet (accompagn\u00e9 du fameux cidre Extra-brut de la Maison Coat Albret)<\/em> propos\u00e9 par la Maison du Patrimoine en Broceliande.<\/p>\n\n\n\n

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Le Ch\u00e2teau de Tr\u00e9cesson en For\u00eat de Broceliande<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mersi bras Estelle Guilmain de la Maison du Patrimoine en Broceliande, Olivier Ibarra, Michel Adam, Pierre Bazin et Loic Berthelot. Merci (et bravo pour sa participation) au public pr\u00e9sent.<\/em><\/p>\n\n\n\n

1, Voir : Oda a la manzana<\/em> de Pablo Neruda. 2, Pommes et cidre de Cornouaille<\/em>, Mark Gleonec, \u00c9ditions Locus-Solus.
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