R\u00e9guli\u00e8rement sollicit\u00e9 pour conseiller des ouvrages sur le cidre, je fais remarquer mon travail se base en priorit\u00e9 sur des \u00e9l\u00e9ments collect\u00e9s sur le terrain. J\u2019utilise bien s\u00fbr des sources \u00e9crites et \u00e0 cot\u00e9 des quelques livres que je poss\u00e8de, j\u2019ai pu consulter un certain nombre d\u2019ouvrages dont certains se r\u00e9f\u00e8rent \u00e0 des titres et des auteurs plus anciens. On en trouvera ci-dessous la liste, sur le cidre ou sur la Cornouaille.<\/p>\n
1588 . Julien Le Paulmier de Grentemesnil – De vino et Pomaceo Libri Duo<\/p>\n
Julien Le Paulmier de Grentemesnil (1520-1588).\u00a0<\/em> M\u00e9decin protestant, il fuit les pers\u00e9cutions et se retire pr\u00e8s de Rouen o\u00f9 il met sa retraite \u00e0 profit en r\u00e9digeant les r\u00e9sultats de ses observations. Grand amateur de cidre, on raconte qu\u2019il y ajoutait des drogues afin de le vendre aux Parisiens sous l\u2019appellation flatteuse d\u2019\u00c9lixir. Il \u00e9chappa au massacre de la Saint-Barth\u00e9lemy, mais en resta malade. Il s\u2019en remit en attribuant sa gu\u00e9rison au cidre dont il fit ensuite l\u2019apologie dans le<\/em> \u201cDe vino et Pomaceo Libri Duo<\/em>\u201d, consid\u00e9r\u00e9 comme le premier trait\u00e9 sur le cidre.<\/em><\/p>\n 1846 . Pierre-Antoine Poiteau – Pomologie fran\u00e7aise – \u00c9ditions Langlois & Leclercq<\/p>\n 1875 . Boutteville & Hauchecome – Le cidre – \u00c9ditions Deshaye<\/p>\n 1884 . Jules Nanot – Culture du pommier \u00e0 cidre – Librairie agricole<\/p>\n 1892 . Auguste Truelle – Reconna\u00eetre les fruits de pressoir – \u00c9ditions Garnier<\/p>\n 1893 . Anatole Le Braz \u00a0– La l\u00e9gende de la mort – \u00c9ditions Honor\u00e9 Champion<\/p>\n Anatole Le Braz (1859- 1926). Originaire de Saint-Servais, ce fut un grand collecteur de contes et l\u00e9gendes qui \u00e0 force de collecter devint lui-m\u00eame conteur puis une quasi-l\u00e9gende en Bretagne.<\/em><\/p>\n 1890 . Power G. – Trait\u00e9 De La Culture Du Pommier – \u00c9ditions Oudin<\/p>\n 1900 . Frederic Le Guyader – La chanson du cidre – \u00c9ditions Calli\u00e8re<\/p>\n Frederic Le Guyader (1824- 1926). Originaire de Brasparts, ce fut un auteur \u00e0 succ\u00e8s. On lui doit \u201cLa chanson du cidre\u201d un recueil joyeux et color\u00e9 sur la Cornouaille du XIXe. Bon connaisseur du cidre, son po\u00e8me \u201cLe meilleur cidre du monde\u201d eut un grand retentissement dans le monde cidricole.<\/em><\/p>\n 1900 . Louis Le Picaut – Entre deux cidres – \u00c9ditions Calli\u00e8re<\/p>\n 1905 . J. Crochetelle – Pomologie du Finist\u00e8re – Union Agricole<\/p>\n Directeur de la station agronomique du Finist\u00e8re, Crochetelle fut le premier a classer et \u00e9tudier la collection de fruits \u00e0 cidre des cornouaillais. Son travail sert encore de r\u00e9f\u00e9rence aujourd\u2019hui.<\/em><\/p>\n 1922 . J. Crochetelle – Pommes et crus du Finist\u00e8re – Imprimeries R\u00e9unies<\/p>\n 1953 . J. Tavernier – Guide pratique de cidrerie fermi\u00e8re \u2013 CFCPC<\/p>\n Un ouvrage technique qui fit longtemps r\u00e9f\u00e9rence et \u00e0 qui on doit une bonne part de la qualit\u00e9 des cidres dans les campagnes.<\/em><\/p>\n 1959 . Laurie Lee – Cider with Rosie – Hogart Press Ltd<\/p>\n Laurie Lee (1914-1997) raconte son enfance dans la vall\u00e9e de Slad (Gloucestershire) aux portes du Pays de Galles. Une vie semblable \u00e0 celle de nos campagnes avec en toile de fond l\u2019omnipr\u00e9sence du verger.<\/em><\/p>\n 1990 . Robin & De l\u00e0 Torre – Le cidre, la pomme et le calvados – \u00c9ditions du Papyrus<\/p>\n 1993 . Mark Gleonec – Le guide du cidre de Cornouaille – \u00c9ditions du Palemon<\/p>\n 1996 . Marie Bruneau & Bertrand Grenier – Pommes & Cidre – Conservatoire du Littoral<\/p>\n 1997 . Jan Fleckinger et Jean Michel Bor\u00e9 – pommiers a cidre, vari\u00e9t\u00e9s de France – Inra-Quae<\/p>\n Jean Fleckinger (1906-1986). Chef de travaux \u00e0 la station centrale d’am\u00e9lioration des plantes de Versailles, il mit au point une m\u00e9thode de description des vari\u00e9t\u00e9s. Jean Michel Bor\u00e9 a \u00e9t\u00e9 son assistant avant de poursuivre ses travaux \u00e0 Angers.<\/em><\/p>\n 1998 . Louis \u00c9l\u00e9go\u00ebt – Istor Breizh – TES Embanner<\/p>\n Il est toujours int\u00e9ressant de lire l\u2019histoire d\u2019un pays dans la langue de ce pays.<\/em><\/p>\n 2001 . Jo\u00eblle Quaghebeur – La Cornouaille du IXe et XIIe si\u00e8cles – Soci\u00e9t\u00e9 Arch\u00e9ologique du Finist\u00e8re<\/p>\n Ce livre sort de la brume et des l\u00e9gendes une Cornouaille dont le souffle puissant inspire toujours la Bretagne moderne.<\/em><\/p>\n 2002. Louis Bertholom – Le rivage du cidre – \u00c9ditions Blanc Silex<\/p>\n Le quotidien d\u2019une ferme au bord de l\u2019oc\u00e9an, entre les travaux des champs, les lumi\u00e8res de la dune et le cidre dont le p\u00e8re de Louis Bertholom \u00e9tait un des fameux producteur du canton.<\/em><\/p>\n 2003 . Teurtrie, Vicq & Coudray – Le cidre – \u00c9ditions Jean Paul Glisserot<\/p>\n 2003 . Bernard Rio – Le cidre, histoire d\u2019une boisson venue du fond des \u00e2ges – \u00c9ditions Coop Breizh<\/p>\n 2005 . Hugues de Maisonneuve – Dix fa\u00e7ons de pr\u00e9parer le cidre – \u00c9ditions de l\u2019\u00c9pure<\/p>\n 2007 . Bernard Rio – Petit Trait\u00e9 savant du cidre – \u00c9ditions \u00c9quinoxe<\/p>\n 2007 . Gancel & Treignier – De la pomme au cidre – Editions Ouest France<\/p>\n 2009 . Fran\u00e7ois Moinet – Produire et vendre le cidre – \u00c9ditions France Agricole<\/p>\n 2011 . Emmanuel Giraud – L\u2019amer – \u00c9ditions Argol<\/p>\n Trouv\u00e9 par hasard dans une librairie du centre Rennes, ce petit livre raconte une amertume qui, comme dans le cidre des Cornouaillais, n\u2019a rien de tr\u00e8s amer.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Ceux qui souhaitent aller plus loin peuvent consulter le site des modus de la pomme – www.mordusdelapomme.fr<\/a> ou des Croqueurs de Pommes – www.croqueur-idf.fr<\/a>.<\/p>\n Il existe enfin une bibliographie du cidre (pr\u00e8s de mille publications d\u00e9crites, cinquante manuscrits, deux cents titres de p\u00e9riodiques, etc..), que l\u2019on peut commander sur le site www.livresducidre.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u00e9guli\u00e8rement sollicit\u00e9 pour conseiller des ouvrages sur le cidre, je fais remarquer mon travail se base en priorit\u00e9 sur des \u00e9l\u00e9ments collect\u00e9s sur le terrain. J\u2019utilise bien s\u00fbr des sources… Lire la suite »Bibliographie (lennadurezh)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-185","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-contes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}