![\"Verger\"](\"https:\/\/mloeudo7ye9b.i.optimole.com\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/f:best\/http:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Verger.jpg\")
<\/a><\/p>\nVerger conservatoire de vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 cidre photo\u00a9MarkGleonec<\/i><\/p>\n
Il est fr\u00e9quent que les nouveaux propri\u00e9taires d\u2019un jardin plant\u00e9 de pommiers, y trouvent des vari\u00e9t\u00e9s dont ils ignorent tout, sinon qu\u2019elles ont go\u00fbteuses, et qu\u2019ils essayent d\u2019en retrouver les noms.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n Je n\u2019\u00e9chappe pas \u00e0 des demandes de cet ordre, mais \u00e9tant plus habitu\u00e9 \u00e0 mettre le \u00ab nez dans le verre \u00bb plut\u00f4t que les \u00ab bottes dans le verger \u00bb ma r\u00e9ponse se limite \u00e0 conseiller d\u2019aller voir des voisins jardiniers (dont beaucoup ont des connaissances insoup\u00e7onn\u00e9es), des associations de pomologie (qui g\u00e9n\u00e9ralement s\u2019occupent de vergers conservatoires), des p\u00e9pini\u00e9riste sp\u00e9cialis\u00e9s et m\u00eame des sites internet d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la pomme.<\/p>\n Cela donne souvent une bonne indication, mais comme il y aurait en Bretagne, de Nantes \u00e0 Brest, environ 5 000 vari\u00e9t\u00e9s de pommes dont approximativement 3 000 seraient r\u00e9pertori\u00e9es, il est facile de comprendre qu\u2019une bonne m\u00e9thode de v\u00e9rification s\u2019impose pour confirmer les informations recueillies (ou s\u2019apercevoir que l\u2019on a chez soi une vari\u00e9t\u00e9 originale).<\/p>\n Un an d’observations<\/em><\/strong><\/p>\n Le hasard de mes collaborations \u00e0 diverses manifestations m\u2019en ayant donn\u00e9 l\u2019opportunit\u00e9, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de m\u2019y mettre \u00e0 mon tour en compagnie d\u2019une petite \u00e9quipe. Sans exp\u00e9rience de le sujet, j\u2019ai commenc\u00e9 par chercher une m\u00e9thode de d\u00e9termination. Cet article est donc le premier de mon histoire sur cette qu\u00eate qui doit se poursuivre au moins un an.<\/p>\n En effet, la premi\u00e8re \u00e9vidence d\u2019un travail de d\u00e9termination d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de pommes est que cela porte sur un an. Il faut suivre le rythme de l\u2019arbre, mais cela commence souvent par le fruit (c\u2019est en y croquant que se pose la question de sa vari\u00e9t\u00e9). Il faut l\u2019observer, le photographier, le go\u00fbter et lui attribuer un nom provisoire (ou plusieurs s\u2019il y a doute). Ensuite, et c\u2019est l\u00e0 que \u00e7a devient int\u00e9ressant, il faut observer la forme de l\u2019arbre nu dans le courant de l\u2019hiver, la floraison au printemps, les feuilles en \u00e9t\u00e9 et enfin le fruit \u00e0 nouveau quand revient l\u2019automne. Il ne reste plus qu\u2019a confronter toutes ces observations avec la documentation existante et de s\u2019entretenir avec un sp\u00e9cialiste, pour valider (ou pas) le nom de la vari\u00e9t\u00e9. Il peut arriver qu\u2019en cas d\u2019\u00e9chec, un deuxi\u00e8me cycle d\u2019un an soit n\u00e9cessaire.<\/p>\n Une m\u00e9thode simple mais exigeante.<\/i><\/b><\/p>\n Cela semble donc relativement simple, mais il faut y passer un peu de temps, il faut \u00eatre patient et surtout avancer avec rigueur.<\/p>\n 1 – Choisir des \u00e9chantillons en pr\u00e9levant un lot de dix fruits et en y s\u00e9lectionnant les cinq fruits les plus semblables (en \u00e9liminant les plus petits et les plus gros). Bien \u00e9videmment ces \u00e9chantillons sont \u00e0 rassembler dans un petit sac (un par vari\u00e9t\u00e9) sur le quel il faut noter pr\u00e9cis\u00e9ment le nom provisoire de la vari\u00e9t\u00e9 et l\u2019emplacement exact de l\u2019arbre (au besoin le num\u00e9roter).<\/p>\n 2 – Ouvrir une fiche de d\u00e9termination claire permettant de noter les observations et m\u00e9nageant des espaces pour le fruit, la fleur, la feuille et l\u2019arbre, ainsi qu\u2019un espace compl\u00e9mentaire pour rassembler les informations sur le site avec l\u2019emplacement de l\u2019arbre et les renseignements sur son histoire par les personnes qui s\u2019en sont occup\u00e9.<\/p>\n Les associations de pomologie disposent g\u00e9n\u00e9ralement de bons mod\u00e8les de fiches de d\u00e9termination.<\/i><\/p>\n 3 – Collecter et transcrire des informations r\u00e9v\u00e9l\u00e9es par l\u2019observation in situ (joindre les photos) et aupr\u00e8s des familiers de l\u2019arbre, en privil\u00e9giant les d\u00e9tails susceptibles d\u2019aider \u00e0 la d\u00e9termination. Noter les noms pr\u00e9sum\u00e9s de la vari\u00e9t\u00e9, l\u2019\u00e9ventuel plan du verger, etc\u2026<\/p>\n 4 – Renseigner les crit\u00e8res de d\u00e9termination en privil\u00e9giant les caract\u00e9ristiques du fruit moyen de l\u2019\u00e9chantillon. Il est souvent utile de prendre l\u2019avis de plusieurs observateurs et dans tous les cas inutile de relever un crit\u00e8re s\u2019il parait douteux.<\/p>\n 5 – Examiner les choix possibles en comparant (y compris avec d\u00e9gustation) avec un fruit t\u00e9moin connu (s\u2019il existe). Confronter ses propres observations avec les recueils existants (livres ou sites web) et si cela est possible avec l\u2019avis d\u2019un expert (association, p\u00e9pini\u00e9riste, arboriculteur, commerciaux, etc..)<\/p>\n 6 – Examiner les sources d\u2019information, en priorit\u00e9 les sources de description, avec une attention particuli\u00e8re aux caract\u00e9ristiques non saisies qui peuvent se r\u00e9v\u00e9ler discriminantes. \u00c9liminer les noms de vari\u00e9t\u00e9s ayant un crit\u00e8re r\u00e9dhibitoire, les diff\u00e9rentes prises de vues et images existantes sont ici tr\u00e8s utiles.<\/p>\n 7 – Retenir un ou plusieurs noms possibles et le (les) noter sur la fiche de d\u00e9termination.<\/p>\n 8 – Validation de l\u2019identification par le suivi tout au long du cycle de l\u2019arbre.<\/p>\n D\u00e8s la chute compl\u00e8te des feuilles (et avant une \u00e9ventuelle taille), v\u00e9rifier la correspondance de la forme de l\u2019arbre \u00e9tudi\u00e9 avec la forme attendue de la vari\u00e9t\u00e9 (connue par la documentation ou les avis d\u2019experts).<\/p>\n Au printemps, il faut observer la floraison et v\u00e9rifier que sa p\u00e9riode correspond bien \u00e0 celle de la vari\u00e9t\u00e9 retenue (attention la floraison peut s\u2019\u00e9taler sur une p\u00e9riode assez large).<\/p>\n En \u00e9t\u00e9, il faut v\u00e9rifier \u00e9galement la correspondance du feuillage.<\/p>\n Enfin lors de la r\u00e9colte suivante on peut \u00e9ventuellement v\u00e9rifier (si elle y est sujette) la sensibilit\u00e9 de la vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019alternance.<\/p>\n Au bout de ce cycle d\u2019observations, l\u2019appartenance de la pomme \u00e9tudi\u00e9e \u00e0 telle ou telle vari\u00e9t\u00e9 passe du stade probable \u00e0 celui de quasi-certain. Dans le cas contraire, il faut recommencer le cycle sur une autre base.<\/p>\n Une affaire de pomme, mais pas seulement<\/i><\/b><\/p>\n Nous avons commenc\u00e9 ce travail sur deux vergers, un de pommes \u00e0 couteau et l\u2019autre de pommes \u00e0 cidre. Nous avons d\u00e9j\u00e0 un certain nombre de certitudes car ces vergers avaient \u00e9t\u00e9 initialement constitu\u00e9s dans les r\u00e8gles, malheureusement le poids des ans, le passage des temp\u00eates et les noms tr\u00e8s locaux attribu\u00e9s plusieurs vari\u00e9t\u00e9s ont quelque peu brouill\u00e9 les choses, nous imposant ce travail de v\u00e9rification.<\/p>\n Cette exp\u00e9rience n\u2019est pas seulement une affaire de plant, de fruit et de verger. C\u2019est aussi une belle plong\u00e9e dans une culture rurale parfois d\u00e9laiss\u00e9e. Dans bien des villages, nombre de fruits ont des noms inspir\u00e9s par un lieu, un \u00e9v\u00e9nement ou un personnage local. Parfois m\u00eame, un nom en langue bretonne vous am\u00e8ne \u00e0 une v\u00e9ritable enqu\u00eate car outre la prononciation (comme dans toutes les langues, elle varie l\u00e9g\u00e8rement d\u2019un locuteur \u00e0 l\u2019autre), le mot lui m\u00eame peut \u00eatre utilis\u00e9 au second degr\u00e9. Il n\u2019est donc pas rare qu\u2019une vari\u00e9t\u00e9 que l\u2019on pouvait croire tr\u00e8s locale provienne en r\u00e9alit\u00e9 d\u2019Angleterre, de Russie, d\u2019Am\u00e9rique ou\u2026 du canton d\u2019\u00e0 cot\u00e9.<\/p>\n En tous cas, si vous avez dans votre jardin une pomme anonyme, prenez un peu de temps, lui rechercher son nom offre toujours une belle r\u00e9compense car ce sont (sauf quelques pommes \u00e0 cidre tr\u00e8s typ\u00e9es) des fruits tr\u00e8s gouteux et il y a de fortes chances qu\u2019un joli nom en bonifie les saveurs.<\/p>\n Quelles histoires peuvent bien cacher les jolies pommes appel\u00e9es Eostik (Rossignol) Kergiles ? \u00c0 priori la vari\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas r\u00e9pertori\u00e9e, mais nous en saurons peut-\u00eatre un peu plus dans un an (ou deux).<\/em><\/p>\n Quelques sites d\u2019associations<\/em><\/strong><\/p>\n Les mordus de la pomme \u00e0 Quevert (22) : http:\/\/www.mordusdelapomme.fr<\/a><\/em><\/p>\n P\u00f4le fruitier de Bretagne \u00e0 Lanvalley (22) : http:\/\/www.polefruitierbretagne.fr<\/a><\/p>\n Avalou Plabenneg \u00e0 Plabennec (29) : http:\/\/avalouplabenneg.voila.net<\/a><\/p>\n Arbor\u00e9pom \u00e0 Arzano (29) : http:\/\/arborepom.blogspot.fr<\/a><\/p>\n Il existe une association nationale fran\u00e7aise bas\u00e9e \u00e0 Belfort (90), Les Croqueurs de Pommes – http:\/\/www.croqueurs-national.fr <\/a>– Qui regroupe 63 associations locales dont :<\/p>\n Croqueurs de pommes d\u2019\u00cele de France \u00e0 Eaubonne (95) : http:\/\/www.croqueur-idf.fr<\/a><\/p>\n Croqueurs de pommes de l\u2019Anjou \u00e0 Saint Sylvain d\u2019Anjou (49)\u00a0 : http:\/\/www.croqueurs-anjou.org<\/a><\/p>\n A noter en Cornouaille, les vergers conservatoires de Penfoulig \u00e0 Fouesnant,\u00a0celui\u00a0de la Ferme du Moros \u00e0 Concarneau et celui\u00a0du Manoir de Kernault \u00e0 Mellac pr\u00e8s de Quimperl\u00e9 (il y en probablement quelques autres).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I\u00a0LA\u00a0METHODE DE D\u00c9TERMINATION Verger conservatoire de vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 cidre photo\u00a9MarkGleonec Il est fr\u00e9quent que les nouveaux propri\u00e9taires d\u2019un jardin plant\u00e9 de pommiers, y trouvent des vari\u00e9t\u00e9s dont ils ignorent tout,… Lire la suite »La d\u00e9termination des vari\u00e9t\u00e9s de pommes (I)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1181","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pommes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1181"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1256,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1181\/revisions\/1256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>D\u00e9guster (et noter) les pommes<\/em><\/p>\n<\/a>Eostik Kergiles Photo\u00a9Mark Gleonec<\/i><\/p>\n