{"id":1139,"date":"2015-01-07T00:47:30","date_gmt":"2015-01-06T23:47:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.macgleo.com\/blog\/?p=1139"},"modified":"2015-01-13T12:59:48","modified_gmt":"2015-01-13T11:59:48","slug":"les-pommes-et-les-cures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macgleo.com\/blog\/2015\/01\/07\/les-pommes-et-les-cures\/","title":{"rendered":"Les pommes et les cur\u00e9s"},"content":{"rendered":"

\"Gwezavalou1\"<\/a><\/p>\n

La recherche d\u2019informations sur les pommes vous apprend rapidement \u00e0 ne pas consid\u00e9rer comme vari\u00e9t\u00e9s certifi\u00e9es les pommes dites \u00ab du cur\u00e9 \u00bb car il y en eu dans presque tous les villages (\u00e0 chaque fois diff\u00e9rentes) et n\u2019\u00e9taient pas forcement dues aux talents d\u2019obtenteur d\u2019un \u00e9ccl\u00e9siastique.<\/strong><\/p>\n

Dans la presque totalit\u00e9 des cas, le nom \u00e9tait donn\u00e9 par des paroissiens impressionn\u00e9s par la qualit\u00e9 d\u2019un fruit dans le jardin du presbyt\u00e8re, \u00e0 d\u00e9faut de connaitre celui de la vari\u00e9t\u00e9. Parfois le cur\u00e9 corrigeait et livrait le nom exact, mais g\u00e9n\u00e9ralement l’expression \u00ab la pomme du cur\u00e9 \u00bb restait dans le langage local jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un connaisseur de passage redonne \u00e0 la pomme son\u00a0vrai nom.<\/p>\n

C\u2019\u00e9tait au temps o\u00f9 les recteurs, cur\u00e9s, pr\u00eatres et fr\u00e8res (et s\u0153urs) des \u00e9coles chr\u00e9tiennes, tenaient ferment la campagne. Ils faisaient \u00e9galement partie de ceux qui voyageaient r\u00e9guli\u00e8rement et que le sacerdoce amenait \u00e0 changer r\u00e9guli\u00e8rement de paroisse. Un certain nombre d\u2019entre eux s\u2019int\u00e9ressaient aux pommes. Ceux l\u00e0 ne quittaient pas leur ancienne r\u00e9sidence sans y avoir pr\u00e9lever quelques greffons de leurs vari\u00e9t\u00e9s favorites qu\u2019ils greffaient aussit\u00f4t dans le verger de leur nouvelle affectation.<\/p>\n

La raison en est bien simple. Nombre de ces anciens cur\u00e9s de campagne \u00e9taient d\u2019origine paysanne et occupaient leur temps libre \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration du jardin presbyt\u00e9ral. Or, et m\u00eame si les pommes \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es fruits du p\u00e9ch\u00e9, la culture du pommier \u00e9tait une passion commune \u00e0 beaucoup de gens de la terre car s\u2019il s\u2019agissait de beaux arbres, les fruits constituaient des desserts, des sucreries de choix et servaient \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de cidres, dont les gens d\u2019\u00c9glise en Bretagne ont longtemps \u00e9t\u00e9 de bons connaisseurs (Le dernier P\u00e8re cidrier de l\u2019abbaye de Land\u00e9vennec n\u2019a d\u2019ailleurs arr\u00eat\u00e9 son activit\u00e9 qu\u2019en 1981). Il n\u2019est donc pas \u00e9tonnant de retrouver des \u00ab pommes du cur\u00e9 \u00bb un peu partout.<\/p>\n

Les trois sortes de \u00ab pommes du cur\u00e9 \u00bb g\u00e9n\u00e9ralement rencontr\u00e9es<\/b><\/p>\n

\u2022\u00a0Il y a \u00e9videmment les pommes mal nomm\u00e9es.<\/em><\/p>\n

Dans sa \u00ab Pomologie du Finist\u00e8re \u00bb<\/i> parue en 1905, Jules Crochetelle \u00e9crit dans la section \u00ab Cr\u00fb du Nord-Finist\u00e8re \u00bb P. 51-52<\/i> : \u00ab Person Plouegat<\/i>, ce n\u2019est autre chose que la Doux Rousse bienn<\/i>, de Quimperl\u00e9, dont les greffes ont \u00e9t\u00e9 amen\u00e9es dans la r\u00e9gion par le cur\u00e9 de Plou\u00e9gat-Guerrand, qui habitait autrefois l\u2019arrondissement de Quimperl\u00e9. Cette vari\u00e9t\u00e9 se comporte bien aux environs de Morlaix et se r\u00e9pand beaucoup. \u00bb<\/p>\n

Note : Person (Recteur). La Dous-rouz-bihan (Doux roux petit), est bien une vari\u00e9t\u00e9 de la r\u00e9gion de Quimperl\u00e9.<\/i><\/p>\n

\u2022\u00a0Il existe cependant des vari\u00e9t\u00e9s effectivement d\u00e9couvertes par un homme d\u2019\u00e9glise, mais qui ne sont pas appel\u00e9es \u00ab Pomme du cur\u00e9 \u00bb.<\/em><\/p>\n

Ainsi \u00e0 Clohars-Carno\u00ebt j\u2019avais not\u00e9 ceci il y a une dizaine d\u2019ann\u00e9es \u00e0 propos de l\u2019Am\u00e8re-Saint-Jacques<\/i> : \u00ab La tradition rapporte qu\u2019un fr\u00e8re des \u00e9coles chr\u00e9tiennes en poste \u00e0 Saint-Jacques de Clohars-Carno\u00ebt s\u2019int\u00e9ressait aux vari\u00e9t\u00e9s de pommes \u00e0 cidre dans le but d\u2019am\u00e9liorer les productions locales. Il aurait rep\u00e9r\u00e9 cette vari\u00e9t\u00e9 am\u00e8re sur un talus et lui aurait alors donn\u00e9 le nom du Saint patron de son \u00e9tablissement. \u00bb<\/p>\n

\u2022 Il y a enfin les vari\u00e9t\u00e9s de pommes qui loin de pousser dans le jardin du presbyt\u00e8re sont de vraies \u00ab pommes du cur\u00e9 \u00bb bien connues des cidriers.<\/em><\/p>\n

La Beleien<\/i> (\u00e0 l\u2019origine Avalo\u00f9-beleien = Pommes des pr\u00eatres)<\/i> est une vari\u00e9t\u00e9 douce et sucr\u00e9e au jus dense et rouge et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des cidriers fouesnantais. \u00c9tudi\u00e9e par M.J. Crochetelle qui la classait parmi les meilleures vari\u00e9t\u00e9s du cru, elle y est attest\u00e9e depuis longtemps et en est un des piliers du fond vari\u00e9tal. Son nom vient peut-\u00eatre de la r\u00e9putation d\u2019amateurs de douceurs attribu\u00e9e aux eccl\u00e9siastiques, mais selon diff\u00e9rents informateurs il cacherait des histoires plus ou moins avouables.<\/p>\n

\"110<\/a>Beleien<\/em><\/p>\n

La Person<\/i> (\u00c0 l\u2019origine Avalo\u00f9-person = Pommes du recteur) <\/i>est \u00e9galement une vari\u00e9t\u00e9 douce et sucr\u00e9e au jus color\u00e9. Un informateur de Locunol\u00e9 expliquait il y a quelques ann\u00e9es que le recteur en question \u00e9tait celui de Tr\u00e9m\u00e9ven qui, arrivant d\u2019une paroisse plus \u00e0 l\u2019ouest en Cornouaille et craignant sans doute de ne pas trouver cidre \u00e0 son go\u00fbt dans sa nouvelle affectation, avait apport\u00e9 ses greffons dont les qualit\u00e9s s\u00e9duisirent rapidement les paysans du cr\u00fb. A noter cependant qu’au Pays Fouesnantais (plus \u00e0 l’ouest donc) elle est \u00e9galement appel\u00e9e Person <\/em>et est depuis longtemps tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des cidriers.<\/em><\/p>\n

\"7<\/a>Person<\/em><\/p>\n

Credit Photos \u00a9 MG & CA\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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