Avaloù c’hwerv

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C’hwerv-ruz-Per-lae © MarkGleonec2014

Avaloù c’hwerv : Aval = pomme, avaloù = pommes – C’hwerv (prononcé féo en sud Cornouaille) = amer

C’hwerv est un terme que l’on retrouve régulièrement dans le nom des pommes à cidre du sud de la Cornouaille. On peut y recenser 34 noms différents d’après la littérature, le collectage auprès des anciens et les quelques études plus ou moins scientifiques sur la pomologie locale. Il en manque probablement.

On constate  cependant une forte concentration autour de Fouenant et de La Foret-Fouenant, ces deux communes rassemblant 24 occurrences. Le Pays Bigouden en compte 5. En dehors de ces zones l’usage du terme c’hwerv est peu répandu (5) et concerne généralement des variétés originaires du secteur de Fouenant.

On pourrait penser que cela reflète l’appétence des Fouenantais pour la douce amertume, mais en réalité le terme n’est pas réservé uniquement aux pommes amères et même quelques pommes douces y ont droit. L’analyse fait ressortir 3 variétés très amères, 13 amères, 15 douce-amères et 3 douces. Pour ces dernières ne s’agit pas d’une appréciation erronée de leur saveur, mais plus certainement de la nécessité d’affirmer que ce sont bien des pommes à cidre.

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C’hwerv-brizh © MarkGleonec2014

On trouve donc :

C’hwerv-bleiz (Très amère)

C’hwerv-bosh (Très amère)

C’hwerv-brav (Douce-amère)

C’hwerv-brizh (Douce-amère)

C’hwerv-brizh-abred (Douce-amère)

C’hwerv-brizh-bihan (Douce-amère)

C’hwerv-brizh-bras (Douce-amère)

C’hwerv-brizh-glas (Amère)

C’hwerv-brizh-ruz (Douce-amère)

C’hwerv-bro (Douce-amère)

C’hwerv-bro-Pleuven (Douce-amère)

C’hwerv-bro-voucher (Douce-amère)

C’hwerv-Challes (Douce)

C’hwerv-gwenn (Douce)

C’hwerv-gwenn-Peurid (Amère)

C’hwerv-gwenn-Gwennac’h (Douce-amère)

C’hwerv-gwenn-ar-Faou (Amère)

C’hwerv-Jego (Douce-amère)

C’hwerv-Kerler (Amère)

C’hwerv-Kertieg (Amère)

C’hwerv-plad (Amère)

C’hwerv-rous (Douce-amère)

C’hwerv-ruz (Amère)

C’hwerv-ruz-ar-penker (Amère)

C’hwerv-ruz-bihan (Douce-amère)

C’hwerv-ruz-bottle-stank (Amère)

C’hwerv-ruz-Keroual (Amère)

C’hwerv-ruz-Maner (Douce)

C’hwerv-ruz-mod-kozh (Amère)

C’hwerv-ruz-Per-Lae (Amère)

C’hwerv-ruz-Praland (Douce-amère)

C’hwerv-ruz-Toulgoat (Douce-amère)

C’hwerv-stank (Amère)

C’hwerv-vess (Très amère)

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C’hwerv-bosh © MarkGleonec2014

15. février 2016 par mark
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