Pommes à cidre de la vallée de l’Aulne

Les variétés présentées ci-dessous sont une sélection de quelques-unes des variétés les plus appréciées de la vallée de l’Aulne. Les informations données sont des extraits de conversations avec des cidriers traditionnels.

Dous-bihan ( Vallée de l’Aulne )

Originaire du Faou, c’est une pomme douce et parfumée qui se conserve bien, au jus fruité, très agréable avec pointe d’acidité, c’est une variété vigoureuse, peu sensible aux maladies, mais dont la mise à fruit est très longue. Elle est très présente sur le secteur car elle est dure, solide et facile à ramasser. Les cidriers locaux apprécient cette variété, non seulement pour ses qualités cidricoles, mais également pour son parfum très agréable qui se signale dès le verger.

Dous-bihan signifie petite douce de dous (doux) et bihan (petit). La pomme doit son nom à la finesse et l’élégance de ses arômes, plutôt qu’à la taille du fruit qui peut parfois être assez gros.

Gwaremmig-ruz ( Vallée de l’Aulne )

Originaire de Rosnoën, c’et une variété douce-amère au jus limpide et coloré, fruité avec pointe d’amertume. Elle est précoce et se ramasse dès la fin septembre, mais elle se conserve largement un mois, ce qui permet de l’utiliser en assemblage avec des variétés plus tardives. Elle est très appréciée des cidriers locaux.

Gwaremmig-ruz signifie la petite garenne rouge de gwaremm (garenne avec le suffixe ig qui est un diminutif) et ruz (rouge et énergique). La Gwaremmig-ruz doit son nom au lieu-dit Goarimic à la sortie du Faou vers Crozon. Elle a été créée à l’entre-deux guerres par M. Tarquis, ancien instituteur et maire de Hanvec. Passionné de pomologie et soucieux d’aider ses administrés en mettant son savoir au service de l’amélioration de leur production, il s’est investi dans la sélection variétale en adaptant des variétés originaires de Normandie.

Chopig-mezv ( Vallée de l’Aulne )

Pomme douce avec pointe d’amertume, originaire de Rosnoën, La chopig-mezv est très précoce . On la trouve sur les communes du Faou, Rumengol, Rosnoën, où il y en avait généralement deux arbres par ferme.

Chopig-mezv (prononcer chopig-méo) signifie approximativement petit somme de l’ivresse de chop (somme, roupillon avec le suffixe ig qui est un diminutif), et mezv  (ivre, saoul). la Chopig-mezv est réputée produire des cidres alcoolisés ce qui peut expliquer la qualification de mezv, mais un cidre titre rarement plus de six à sept degrés.

En réalité, il existe à proximité du Faou, quand on se dirige vers Châteaulin, un lieu dit Ti-chopig (la maison du petit somme), un carrefour au sommet d’une colline où se croisent les routes de Châteaulin au Faou et de Brasparts à Rosnoën. La pente qui monte vers le lieu-dit est sévère et il n’est pas étonnant qu’avant la mécanisation, il était nécessaire de se reposer dans l’un des nombreux débits de boisson installés près du carrefour.

Ti-Pronost ( Vallée de l’Aulne )

Originaire de Rosnoën, c’est une pomme douce-amère à la chair tendre dont le jus clair et doux avec pointe d’amertume. Variété emblématique de la vallée de l’Aulne, la Ti-Pronost est présente sur Argol, Trégarvan et Dinéault. Appréciée des cidriers locaux, elle est très prolifique et donne un cidre jaune pâle au parfum revigorant.

Ti-Pronost (appelée localement ti-ponch) signifie maison du Prévôt de ti (maison) et Pron(v)ost (Prévôt). Elle est originaire du village de Ti-Pronost en Dinéault, ce qui suffit à expliquer son nom.